Каша зі свининою

Смачний рецепт рисової каші з м’ясом дозволяє приготувати страву з простих продуктів. Для нього потрібно взяти:

  • склянку рису з довгими зернами;
  • 500 грамів свинини;
  • одну невелику моркву;
  • головку цибулі;
  • два томата;
  • чайну ложку солі;
  • дві склянки води;
  • трохи меленого перцю;
  • хмелі-сунелі за смаком.

Також варто взяти рослинне масло без запаху, на ньому обсмажують м’ясо.

Рисова каша з м’ясом: рецепт з фото

Для початку ретельно промивають рис, краще кілька разів. Потім заливають його холодною водою. Бажано брати саме питну, фільтровану. Тоді рис не вбере сторонні запахи. М’ясо промивають, потім притискають сухою серветкою. Нарізають невеликими кубиками. Цибулю чистять, нарізають кубиками середнього розміру. Морква також чистять і нарізають півкільцями.

Для приготування рисової каші з м’ясом беруть каструлю з товстими стінками і дном. Наливають трохи рослинного масла і прогрівають його. Кладуть шматочки м’яса, обсмажують на сильному вогні, помішуючи. На це йде близько десяти хвилин. Якщо виділяється рідина, то її варто прибирати в окрему миску, щоб саме м’ясо смажилося, а не варилося.

Додають до м’яса цибулю і моркву, смажать, помішуючи, ще п’ять хвилин. Можна зменшити вогонь, щоб вже підсмажене м’ясо не стало жорстким. Томати миють і нарізають невеликими кубиками. Додають до решти інгредієнтів, кладуть сіль та інші спеції. Тушкують близько п’яти хвилин, перемішуючи всі інгредієнти.

Рис знову промивають, відкидають на друшляк, викладають поверх м’яса з овочами. Доливають дві склянки окропу. Не перемішують! Коли рідина закипить, вогонь зменшують. Готують ще двадцять хвилин. При необхідності додають воду. Коли рис стане м’яким, вимикають плиту, змішують всі інгредієнти. Залишають під кришкою ще на двадцять хвилин, щоб все настоялося.