З тунцем
Що потрібно:
- 300 г рису білого довгого;
- 1,5 л бульйону (з яловичини або овочів);
- банку тунця у власному соку;
- дві щіпки шафрану;
- 50 г пармезану;
- половинка цибулини;
- білий перець;
- оливкова олія;
- сіль.
Етапи:
- Як слід промити в декількох водах рис (до чистої води).
- Дрібно нарізати половину цибулини.
- Підігріти бульйон, щоб він був гарячим.
- У сковороду влити оливкову олію і розігріти його. Покласти в сковороду цибулю, довести до прозорого стану.
- Покласти шафран і відразу ж рис. Обсмажити при постійному помішуванні на маленькому вогні протягом двох хвилин.
- Вливати бульйон поступово (протягом приблизно 15 хвилин, тушкувати все це час, постійно помішуючи, до готовності).
- Викласти тунець, тертий пармезан, перець і сіль.
- Готувати ще дві хвилини при помішуванні на слабкому вогні.
Оригінальне блюдо можна розкладати по тарілках і подавати до столу.
Висновок
Рис з шафраном – класичне блюдо східної кухні. Поєднання білого рису і благородної прянощі – це безпрограшний варіант. Навіть якщо приготувати його з мінімумом інгредієнтів, воно буде прекрасно в якості самостійного блюда.
