З яблуками
Що потрібно:
- рис білий – 150 г;
- ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- яблука – 2 шт.;
- куркума – ½ ч. ложки;
- морква – 1 шт.;
- часник – 1 зубчик;
- перець мелений;
- щіпка меленого імбиру;
- масло вершкове – 30 г;
- сіль;
- оливкова олія.
Процес:
- Цибулю дрібно нарізати і обсмажити в сотейнику або глибокій сковороді, потім додати натерту на тертці моркву, всипати куркуму і обсмажувати ще кілька хвилин.
- Як слід промити рис. Воду міняти шість разів.
- Перекласти промитий рис в сковороду, влити гарячу воду, яка повинна бути вище рису на три пальці. Додати перець, сіль і тушкувати під закритою кришкою на маленькому вогні до напівготовності.
- Яблука очистити і нарізати часточками, порізати пластинками часник. Додати в рис, потім висипати імбир і тушкувати ще 10 хвилин. Вимкнути вогонь, покласти в сковороду вершкове масло, перемішати.
Дати страві трохи постояти, потім можна пробувати.
Відгуки
Рис з куркумою тепер готують не тільки в країнах Сходу, але і в Росії. Багатьом довелося по душі це екзотичне блюдо. Любителі індійської кухні вважають його відмінним гарніром до м’ясних і рибних страв, а також безпрограшним самостійною стравою. Кажуть, що воно корисно завдяки властивостям куркуми. Якщо готувати з сорти рису басматі, виходить майже як оригінальне блюдо. Важливі переваги рису з куркумою – рецепт простий, готується швидко, інгредієнти доступні.
