Рибні котлети з консервів з приправами
Склад: одна консервна банка горбуші, 250 грамів картоплі, одна цибулина, одна часточка часнику, два листочки лавра, чверть чайної ложки імбиру, одна столова ложка вершкового масла, одна чайна ложка куркуми, кардамон, чайна ложка цукру, пів чайної ложки солі, трішки кориці і перцю чилі.
Процес приготування: дрібно нарізати цибулю, часник, картоплю подрібнити кубиками. Часник з цибулею пасерувати на вершковому маслі, додавши імбир, потім картоплю і смажити ще п’ять хвилин. Змішати овочі з консервованої горбушею, відокремленої від масла, куркумою, листям лавра і невеликою кількістю гарячої води. Накрити кришкою, тушкувати чверть години, витягти листя лавра і додати подрібнений кардамон. Потовкти масу товкачем, посолити, поперчити, додати корицю і цукор. Зліпити котлетки, обкачати їх в сухарній масі, смажити з обох сторін на соняшниковій олії.
Рибно-рисові котлети з консервів в кукурудзяній муці
Склад: 300 г рисової крупи, банку будь консервованої риби, дві цибулини, два яйця, три-чотири столові ложки кукурудзяного борошна, олію, сіль і перець за смаком.
Процес приготування: рис відварити, рибні консерви подрібнити в блендері або розім’яти виделкою, спассировать нарізану цибулю, змішати складові, у фарш додати яйця, сіль, перець і добре перемішати. Зліпити котлетки, вмочити їх у кукурудзяному борошні, смажити на соняшниковій олії. Як гарнір до рибних котлеткам можна подати картоплю, гречану кашу, рис. Сервіруючи, присмачити котлетки помідорним соусом.
