Камбалу люблять багато, тому що ця риба, з одного боку, зарахована до дієтичним і низькокалорійним продуктам, а, з іншого боку, м’ясо має надзвичайно ніжне, оцінений по достоїнству самими вибагливими гурманами. І котлетыиз камбали теж ніжні, швидко готуються і низькокалорійні.
Інгредієнти
– м’ясо камбали, 80 г
– яйце, 4 шт
– соєвий соус, 1 ст л
– борошно кукурудзяна, 1 ст л
– сухарі панірувальні-50 г
– вино біле сухе, 2 ст л
– петрушка, 20 г
– цукор, ½ ч л
– масло рослинне, 4 ст л
– перець
– сіль
Як приготувати смачні рибні котлетыв паніровці з камбали, покроковий рецепт:
1. Відокремлюємо білки від яєць і збиваємо. М’ясо камбали перемелюємо в фарш. До нього кладемо борошно, желточки від яєць, вино, масло (2 ст л) і білки, перед цим збиті. Приправляємо перцем, солимо і перемішуємо.
2. З усього фаршу формуем одну велику корж. Вивалявши її в сухариках, смажимо, вживши масло (2 ст л). Котлета повинна вийти світлою, з красивою скоринкою.
3. Подаємо холодною, із зеленню і соєвим соусом.
