Запіканки зараз дуже популярні: у них менше жиру, ніж у смажених стравах, вони м’якше і ніжніше. Та й готувати їх простіше, особливо, коли пристосуєшся до духовці. А рибна запіканка краща для тих, хто стежить за власною вагою, її можна вважати цілком дієтичним блюдом.
Інгредієнти
– рибне філе, 400 г
– 1 цибулина
– 1 яйце куряче
– сир твердий 200 г
– 1 морквина
– сметана-100 г
– сіль
– перець
Деякі люблять додавати в запіканку картоплю, страва тоді виходить більш ситним і грунтовним.
1. Рибне філе нарізаємо шматочками, якими визначте самі, як Вам більше подобається. Можна, порізати дуже дрібно, можна обмежитися порційними шматками, а можна вибрати середину. У всякому разі, порізані шматочки солимо і посипаємо перцем.
2. Цибулю і моркву чистимо та миємо. Нарізаємо цибульку тоненькими півкільцями, моркву тремо крупно, так само трьома і сир. Якщо вирішили класти на блюдо картоплю, чистимо її і ріжемо шарами впоперек, стежимо, щоб не потемніла.
3. Розбиваємо яйце і разбалтываем виделкою, можна злегка збити віночком. Змішуємо з ним сир і сметану, добре все перемішуємо.
4. Беремо форму для запікання, змащуємо, кладемо на дно рибу, розклавши шаром шматочки. Якщо в запіканці присутній картопля, то першим шаром йдуть тонкі кухлі, порізані поперек картоплини. Зверху розкладаємо цибульні півкільця, на них кладемо шар моркви, і все це заливаємо сумішшю сирно-яєчної.
5. Ставимо форму в духовку, запікаємо 20-30 хвилин при 180-200°Пн. По досягненні готовності на запіканці з’являється гарна скоринка. Подаємо на стіл в гарячому вигляді.
