Риба, запечена з помідорами і сиром, – це блюдо, яке добре підходить для сімейного вечері і використовується в якості частування на різних урочистостях. Воно є не тільки смачним, але і корисним. Рецепти включають в себе філе будь-якого сорти риби, томати, сир, сметану, рослинне масло. Деякі кулінари використовують додаткові інгредієнти (картопля, гриби). Страву подають із подрібненою зеленню, салатами зі свіжих овочів.
Простий спосіб приготування
До складу страви входить:
- Півкілограма рибної м’якоті.
- Сир твердий у кількості 150 р.
- Три томату.
- Сіль – 1 щіпка.
- Трохи приправ.
- Олія соняшникова.
Рибу, запечену з помідорами і сиром, з даного рецептом готують так. Філе розділяють на невеликі фрагменти за допомогою ножа. Поміщають у посудину, покриту шаром масла. Натирають шматочки сіллю і спеціями. Томати слід нарізати на фрагменти круглої форми. Викласти на поверхню риби. Додати сіль і прянощі. Сир треба подрібнити на тертці. Посипають ним поверхню страви.
Блюдо робиться в жаровій шафі. Рибу, запечену з помідорами і сиром за цим рецептом, готують приблизно тридцять хвилин.
Тріска з томатами в соусі з сметани
До складу страви входять такі продукти:
- 700 грам рибної м’якоті.
- Один помідор.
- Сметана – 4 великі ложки.
- Чотири часточки часнику.
- 70 г сиру твердого.
- Сіль – 1 щіпка.
- Трохи зелені і прянощів.
Щоб приготувати за таким рецептом рибу, запечену з помідорами, сир потрібно подрібнити за допомогою терки. М’якоть тріски нарізають на невеликі фрагменти за допомогою ножа. Покривають шаром прянощів і солі. Поміщають у велику посудину. Часник подрібнюють і посипають їм шматочки риби. Потім тріску треба змастити шаром сметани. Томати ріжуть на невеликі скибочки. Кладуть їх на поверхню риби. Зелень подрібнюють і з’єднують з сиром. Посипають отриманою масою блюдо. Жарова шафа слід розігріти до температури 200 градусів. Рибу, запечену з помідорами і сиром, готують в духовці тридцять хвилин.
Філе з додаванням томатів та моцарели
До складу страви входить:
- Цедра половини лимона.
- Два томату.
- Сіль – 1 щіпка.
- Таку ж кількість приправ за смаком.
- Два філе риби.
- 2 кульки моцарелли масою 125 р.
- Трохи олії оливи.
- Базилік – за смаком.
- Кілька томатів черрі.
Рибу, запечену з помідорами і сиром моцарелла, роблять так. Попередньо розморожену м’якоть слід натерти шаром приправ і солі. Додати нарізану шкірку половинки лимона. Залишити рибу приблизно на шістдесят хвилин. М’якоть повинна просочитися. Потім її покривають шаром фольги і поміщають на металевий лист. Моцарелу подрібнюють. Кладуть на поверхню риби. Потім кладуть нарізані помідори. Томати черрі треба розділити на дві половинки за допомогою ножа. Їх розкладають по краях страви. Блюдо збризкують крапельками олії, додають в нього сіль. Рибу треба готувати в духовій шафі близько тридцяти хвилин.
Поверхня страви посипають шаром базиліка.
Страва з додаванням печериць
До його складу входить:
- 600 г м’якоті сьомги.
- Сир – 150 грам.
- Два томату.
- Головка цибулі.
- Сіль – 1 щіпка.
- Майонезний Соус.
- Печериці в кількості 200 грам.
- Сік лимона.
- Приправи.
Рибу, запечену під сиром, з помідорами і печерицями, роблять так. М’якоть сьомги натирають шаром прянощів. Додають сік лимона. Поміщають у посудину, покриту маслом. Головку цибулі подрібнюють і кладуть на поверхню риби. Страву треба посолити. Гриби нарізають невеликими скибочками. Поміщають на поверхню страви. Потім страву покривається шаром майонезу. Потім на нього кладуть томати, нарізані скибочками. Сир подрібнюють на тертці. Розподіляють по поверхні викладених інгредієнтів.
Блюдо потрібно готувати в духовій шафі двадцять хвилин.
Риба, запечена з картоплею, помідорами і сиром
До складу страви входить:
- 300 г томатів.
- Сіль – 1 щіпка.
- Кілограм картоплі.
- 150 г сиру.
- Чотири великих ложки майонезного соусу.
- Півкілограма м’якоті риби.
- Невелика кількість прянощів.
Філе ділять на невеликі фрагменти. Покривають шаром приправ і солі. Залишають на двадцять хвилин. Очищену картоплю і томати миють і нарізають круглими скибочками. Сир потрібно подрібнити з допомогою терки. Велику посудину покривають мастилом. Кладуть половину від усієї кількості картоплі. Посипають шматочки сіллю. Потім вміщують фрагменти рибної м’якоті. Наступний шар – томати. Потім кладеться залишок картоплі. Його солять, покривають майонезним соусом. Страву посипають подрібненим сиром. Готують страву в духовій шафі приблизно сорок хвилин.
