Третій рецепт
І завершує сьогоднішню кулінарну збірку нескладних рецептур біла риба під білим соусом. Перш ніж приготувати це ніжне блюдо, потрібно придбати деякі продукти, зазначені в рецептурі.
Що нам знадобиться, щоб втілити в реальність рецепт риби під соусом бешамель в духовці?
- Філе білої риби – вісім штук.
- Шпинат – кілограм.
- Три великих часникового зубчики.
- Двісті грамів тертого сиру.
- Склянка вершків.
- Стакан курячого бульйону.
- Свіжа петрушка – трохи менше пучка.
- Сіль і мелений перець.
- Олія оливкова.
Для соусу:
- Половина літра молока (теплого).
- Тридцять грамів вершкового масла.
- Тридцять грамів борошна.
- Дрібку мускатного горіха.
- Перець і сіль – за смаком.
Нарізати філе на шматочки і посипати сіллю і перчиком.
У сковорідці обсмажити рибні шматочки на оливковій олії. Кожній стороні для обжарювання слід приділити одну хвилину.
Підійшла черга підготовки шпинату. Якщо продукт заморозки, йому необхідно дати відтанути. Закип’ятити воду, підсолити її і зварити в ній весь шпинат. Видалити всю рідину з готового листкового овоча. У тому випадку, коли ви використовуєте свіжий шпинат, його не потрібно варити. Можна відразу приступати до приготування страви.
Часник подрібнити і обсмажити на оливковій олії до рум’яного кольору. Додати до нього в сковорідку шпинат і тушкувати три хвилини при помірній температурі. Потім ввести вершки і бульйон. Перемішати суміш, додати сіль і перець. Тушкувати на невеликому вогні вісім хвилин.
