Датський салат – багатогранне блюдо, яке здатне подарувати широку гаму смаку. У деякому плані страва схоже з добре знайомим всім нам Олів’є. Однак рецептура більше тяжіє до європейських кулінарним традиціям. Як приготувати окремі варіації данської салату? Пропонуємо дізнатися про це з нашої публікації.

З крабовими паличками

Рецепт данської салату допускає різні варіації. Однією з найбільш цікавих ідей виглядає привнесення до складу крабових паличок. В оригінальній версії страви використовується натуральне м’ясо морського ракообразного. Щоб приготування салату не вдарило по гаманцю, розглянемо рецепт приготування з набагато більш дешевими крабовими паличками.

Тут потрібні такі інгредієнти:

  • Томати – 3 штуки.
  • Яблука – 2 штуки.
  • Крабові палички – 250 грам.
  • Малосольні огірки – 3 штуки.
  • Майонез 100 мл
  • Натуральний мед і діжонська гірчиця – по півтори столових ложки.
  • Сушений часник – 3 десертні ложки.
  • Сіль, чорний мелений перець, паприка – за смаком.

Спочатку виконують нарізку дрібними кубиками яблук, крабових паличок і малосольних огірків. Ретельно подрібнюють помідори. Готують соус, змішавши майонез, мед, часник сушений, гірчицю, паприку, перець і сіль. Інгредієнти збивають, скориставшись блендером. Датський салат з крабовими паличками заправляють отриманим соусом, а потім перемішують.

З савойської капустою

Почати розмову про салаті хотілося б з приготування соусу. Беруть 3 яєчних жовтки, додають 75 мл рослинного масла і збивають блендером. Суміш приправляють винним оцтом, гірчицею і сушеним часником, а потім ретельно перемішують. Близько 100 грам свіжих томатів подрібнюють на тертці. Інгредієнт кладуть в соус, і черговий раз збивають до одержання однорідної консистенції. Готову заправку поміщають в холодильник на час підготовки інших компонентів салату.

На попередньо розпеченій сковороді підсмажують бекон, нарізаний помірно тонкими пластинками. Розрізають на чверті яблука, прибирають серцевини і тонко подрібнюють. Фрукт викладають на дно страви, де планується змішувати салат. Бекон знімають з вогню, перекладають в окрему тарілку і дають стекти жиру. Кілька скибочок хліба нарізають кубиками, які з’єднують з тиском часником і підсмажують на сковороді.

Близько 50 грам савойської капусти подрібнюють соломкою. Інгредієнт укладають на блюдо до яблук. Бекон змішують з сухариками і заправляють соусом. Суміш викладають поверх шару з яблук і савойської капусти.

Датський салат з шинкою і макаронами

Перевагою салату виступає швидке приготування. Блюдо виходить легким і смачним. Подавати його на стіл можна при організації самого звичайного або святкового обіду і вечері.

Щоб приготувати салат, відварюють 200 грам макаронів, які підсолюють і проціджують через друшляк. Додають столову ложку вершкового масла. Потім очищають велику моркву і корінь селери. Овочі миють, подрібнюють невеликими кубиками, після чого відварюють до готовності. Нарізають соломкою 150-200 грам шинки. Всі інгредієнти салату змішують, заправляють помірною кількістю майонезу.

З картоплею

Попередньо готують заправку салату. Змішують столову ложку майонезу з ідентичним кількістю зернової гірчиці і сметани. Інгредієнти перемішують до утворення однорідної маси.

Відварюють кілька великих картоплин. Поки картопля доходить до готовності, ріжуть солодкий перець у вигляді соломки. Половину головки ріпчастої цибулі і пару зубчиків часнику нарізають дрібними кубиками, а потім обсмажують на оливковій олії до утворення золотистого відтінку.

Готову картоплю поділяють на невеликі шматочки. Всі інгредієнти укладають у містке блюдо. Наостанок суміш заливають раніше підготовленим соусом. Салат перемішують.

З рибою

Досить цікавою ідеєю виглядає приготування данської салату з рибою. Приготування займе близько півгодини. На виході вийде цікаве блюдо з екстраординарним смаком. Розглянемо рецепт приготування такого салату в розрахунку порції на всю сім’ю.

Потрібні такі інгредієнти:

  • Біла риба – 250 грам.
  • Кілька зелених яблук середнього розміру.
  • Томати – 2 штуки.
  • Велика цибулина.
  • Огірки – 2 штуки.
  • Гірчиця – столова ложка.
  • Майонез – 100 грам.
  • Мелений чорний перець, сіль – за смаком.

Рибне філе відварюють протягом 15 хвилин, підсолюємо воду. Готовий продукт охолоджують до кімнатної температури. Потім нарізають на шматочки невеликого розміру.

Подрібнюють цибулю, огірки, помідори. Яблука поділяють на половинки. Зсередини вирізають серцевини, а потім ріжуть на маленькі часточки.

У глибокій тарілці з’єднують гірчицю і майонез. Додають сіль, чорний перець. Інгредієнти перемішують. Варену рибу кладуть на дно місткою миски. Сюди ж відправляють нарізані раніше овочі та яблука. Наливають соус із майонезу і гірчиці. Салат добре перемішують. Страви дають настоятися протягом 10 хвилин, а потім прикрашають зеленню і подають до столу.

(Visited 4 times, 1 visits today)