Варіант кексів без яєць
Нижче представлений рецепт ще однієї домашньої випічки, яка підійде як для дорослих, так і для хлопців. Кекси з рисового борошна без яєць абсолютно нічим не поступаються страви з пшеничного борошна, крім цього в них багато корисних компонентів, багатих вітамінами. Сухофрукти можна використовувати чи ні – все залежить від уподобань кулінара.
Для приготування знадобляться такі інгредієнти:
- рисове борошно – півсклянки;
- кукурудзяне борошно – 1 ст.;
- чорнослив – 50 г;
- курага – 50 г;
- родзинки – 50 г;
- яблуко або груша – 1 шт.;
- крохмаль – 30 г;
- соняшникова олія – 45 г;
- сода – щіпка.
Процес приготування слід почати з підготовки сухофруктів. Для цього їх слід залити окропом на 15 хвилин, а потім подрібнити на невеликі шматочки. Яблуко потрібно вимити і порізати на невеликі шматочки, після чого за допомогою блендера перетворити в кашку. У тому випадку якщо блендера під рукою не виявилося, можна скористатися дрібної теркою, а м’якоть фрукта змішати з підготовленим соком.
Наступний етап – це підготовка тесту. Для цього борошно двох видів потрібно просіяти і з’єднати з іншими інгредієнтами (сюди ж варто додати грушеве або яблучне пюре). Після цього повинна вийти кашка однорідної консистенції з фруктовими шматочками. Нею необхідно заповнити формочки для випічки, попередньо промазані маслом. Запікається ласощі в духовці при температурі 180 градусів протягом півгодини.
