Шоколадний торт – це смачний та ніжний десерт. Багато рецепти торта з какао готуються досить просто. Є, зрозуміло, і більш складні варіанти. У будь-якому випадку десерти з шоколадом або какао-порошком завжди популярні. Рецептів ж придумано величезну кількість. Багато використовують коржі з ніжного бісквіту, а деякі – з пісочного печива. Також є найбільш швидкі варіанти, коли торт випікається цілком, а зверху просто покривається чим-небудь. Не секрет, що можна легко приготувати їх і в домашніх умовах, для цього потрібен мінімум інгредієнтів. Також варто продумати і те, чим змащувати бісквіт. Іноді можна зробити це сметаною з цукром, а можна і спеціальним кремом, теж з шоколадною основою.

Швидкий ніжний торт: список інгредієнтів

Даний рецепт торта з какао подобається багатьом господиням. Це пов’язано з простотою приготування. Також цей смачний десерт можна приготувати в мультиварці, що актуально в жарку погоду.

Для приготування цього рецепту торт з какао в домашніх умовах потрібно взяти наступні інгредієнти:

  • 250 грам борошна;
  • 60 грам вершкового масла;
  • стільки ж будь-якого рослинного, без запаху;
  • чайну ложку солі;
  • 1,5 чайної ложечки соди;
  • 300 грам цукру;
  • два яйця;
  • 55 грам какао;
  • пару чайних ложок ванільного цукру або просто ваніліну;
  • 280 мл молока;
  • столову ложку яблучного оцту.

З цього списку інгредієнтів виходить повітряний і ніжний бісквіт. Також для прикраси можна взяти цукрову пудру або скористатися будь-яким рецептом глазурі з какао для торта.

Приготування десерту: опис рецепта

В першу чергу дістають з холодильника вершкове масло. Це пов’язано з тим, що воно повинно стати досить м’яким. В цей час змішують в мисці борошно, попередньо просіяне, соду і сіль, цукровий пісок і какао. Можна змішувати просто ложкою або ж взяти віночок, як буде зручно.

У суміш сухих інгредієнтів додають два яйця, ванілін, обидва виду масла. Вливають молоко і оцет. Тепер потрібно змішати всі інгредієнти за допомогою міксера. Спочатку тісто буде змішуватися важко, з грудочками. Перемішувати слід не менше трьох хвилин. Коли тісто стане гладким, воно готове.

Чашу мультиварки змащують маслом. Зверху викладають пергамент, захоплюючи і краю чаші. Це вбереже бісквіт від прилипання. Викладають тісто. Ставлять в режимі «Випічка» на годину. Готовий бісквіт дістають з мультиварки, знімають пергамент і дають йому охолонути. Вже охолоджений бісквіт загортають в харчову плівку, залишають на дві години. Потім розрізають його на дві частини, промащують будь-яким кремом. Можна подавати до столу! Цей простий рецепт торта з какао може бути абсолютно різним, якщо вибирати різні види крему, прикрасити його пудрою або ягодами.

Шоколадний пай

Рецепт торта з какао також носить назву «Бруд Міссісіпі». Це пов’язано з тим, що густий крем дуже насичений і по консистенції нагадує іл. Дійсно, крем дуже густий і в’язкий. Цей десерт припаде до смаку тим, хто любить багато шоколаду.

Для приготування основи торта, коржа, потрібно взяти:

  • 400 грам шоколадного печива;
  • столову ложку цукру;
  • 150 грам вершкового масла.

Для крему, який і складає основу всього торта, беруть:

  • 700 мл молока;
  • 30 грам какао;
  • 120 грам цукру;
  • 150 грам темного шоколаду;
  • чотири жовтка;
  • щіпку солі;
  • 40 грам кукурудзяного крохмалю;
  • 15 грам вершкового масла.

Такий десерт дуже люблять ласуни. Їм легко здивувати гостей на будь-якому святі. Він виходить дуже ніжним і вершковим.

Приготування десерту: покроковий опис

Починають приготування цього торта з крему. Це пов’язано з тим, що йому потрібен деякий час на охолодження.

Для початку шоколад розтоплюють на водяній бані і поки залишають. Засипають у каструлю какао, кукурудзяний крохмаль, сіль. Все змішати, додати жовтки і знову ретельно перемішати. Вливають молоко тонкою цівкою, не перестаючи помішувати. Тепер можна поставити крем на повільний вогонь, проварюючи його до загустіння. При цьому його треба перемішувати, щоб він не підгорів. Коли він готовий, знімають з вогню каструлю і кладуть розтоплений шоколад і розтоплене ж вершкове масло. Змішують.

Беруть широку миску, перекладають у неї крем для цього рецепту торт з какао. Накривають харчовою плівкою. Дають крему охолонути і прибирають на холод на дві години.

Тепер розігрівають духовку до 180 градусів і починають готувати корж. Для цього печиво перетворюють в крихту, змішують з цукром і розтопленим вершковим маслом. Беруть роз’ємну форму, пісочне тісто викладають на дно і борти. Формують за допомогою пальців. Відправляють на десять хвилин у духовку. Готовий корж охолоджують, не виймаючи з форми.

Коли корж повністю охолов, а крем відстоявся, викладають шоколадну масу на печиво, розрівнюють. Прибирають торт на ніч у холодильник. Перед подачею виймають торт з форми і нарізати на шматочки.

Смачний торт на антипригарній сковороді

Рецепт шоколадного торта з какао-порошку сподобається тим, хто не любить возитися з духовкою або ж хто просто не хоче використовувати її в спеку. Коржі у цього десерту готуються, як млинці, тобто їх наливають на сковороду і випікають з двох сторін. Так що потрібно запастися антипригарній сковородою.

Для приготування потрібно взяти такі продукти:

  • два яйця;
  • стакан цукру;
  • трохи ванільного цукру;
  • три столові ложки какао;
  • 50 грам маргарину;
  • 200 мл теплого молока;
  • чайну ложку соди, погашеної оцтом;
  • півтори склянки борошна.

Цей рецепт торта з молока і какао дозволяє отримати дуже пористі коржі. Їх потрібно промащувати кремом. Також можна просто взяти згущене молоко. Крем готують заздалегідь, так як коржі змащують ще в гарячому вигляді.

Приготування торта з коржами

Яйця розбити в миску, додають цукор і збивають з допомогою міксера. Кладуть какао. Масло розтоплюють і додають до решти інгредієнтів. Доливають розігріте, але не вскипяченное молоко, борошно і соду, погашену оцтом. Ретельно збивають. Тісто повинно вийти без грудочок, але досить рідке.

Сковороду добре нагрівають. Тісто беруть ополоником і наливають на сковорідку, злегка нахиляють її, щоб маса розподілилася. Накривають все кришкою. Тримають на повільному вогні близько хвилини. Найкраще накривати сковороду скляною кришкою, щоб було видно поверхню коржа. Він повинен покритися пухирцями і перестав бути липким.

Тепер лопаткою акуратно перевертають корж, печуть ще півхвилини.

Готовий корж кладуть на тарілку дірочками вгору. Крізь ці пори крем відмінно проникає всередину. Корж змащують кремом. Готують такі коржі, кладуть один на одного. Готовий торт злегка охолоджують і кладуть у холодильник на ніч. Перед подачею можна ще раз покрити торт зверху кремом, прикрасити його какао або пудрою.

Шоколадний торт «Картопля»: список продуктів

Цей десерт по своїй структурі виходить вологим. Його потрібно прикрасити красивою глазур’ю на основі шоколаду. З цієї причини цей рецепт торта з какао-порошку підходить для гостей.

Для цього десерту потрібно взяти:

  • два курячих яйця;
  • склянка борошна;
  • стакан цукру;
  • пакетик розпушувача;
  • половину склянки какао-порошку;
  • стакан молока;
  • 50 мл рослинного масла без запаху.

Для смачною і красивою глазурі беруть:

  • вершки – 70 мл;
  • сто грам шоколаду, будь-якого.

Цей рецепт шоколадного торта з какао можна поліпшити, якщо покласти на дно форми сухофрукти або ж вишню без кісточок. Якщо хочеться, щоб бісквіт був вище, то варто приготувати цей десерт на півтори порції. Також можна прикрасити його фруктами. Однак глазур і так виглядає ошатно.

Рецепт торта з какао з фото та описом

Для початку змішують всі сухі інгредієнти в досить глибокій мисці. Борошно просівають, це допоможе отримати пористе тісто. Додають розпушувач, какао і цукор. Все перемішують сухий ложкою. Молоко, розігріте до кімнатної температури, вливають тонкою цівкою, розмішують і доливають масло. Всі інгредієнти ретельно змішують.

Яйця розбивають в окрему миску. З допомогою виделки збивають, але не до піни. Доливають в тісто, знову все розмішують. Однорідне тісто готове!

Форму застеляють пергаментом, наливають тісто. Духовку розігрівають до 180 градусів. Готують бісквіт близько сорока хвилин, перевіряють сірником. Готовий десерт остуджують у формі, потім акуратно виймають і кладуть на блюдо. Починають готувати глазур.

Для цього вершки нагрівають, додають шоколад, розрубаний на шматки, перемішують і варять, поки маса не стане однорідною. Масу знімають з вогню і заливають глазур’ю торт. Трохи охолоджують і відправляють в холодильник просочуватися.

Торт на кефірі: смугастий десерт

Цей рецепт торта на кефірі з какао користується популярністю у дітей. У ньому чергуються коржі різного кольору, що робить десерт більш ошатним.

Для приготування беруть:

  • стакан цукру;
  • склянка кефіру будь-якої жирності;
  • половину чайної ложки соди;
  • два склянки борошна;
  • три столові ложки какао;
  • три яйця.

Також коржі промащують кремом. Найпростіший варіант приготувати його на основі сметани. Знадобиться:

  • 500 грам сметани;
  • двісті грам цукру.

При необхідності можна взяти будь-який крем для просочення.

Приготування торта з коржами

Яйця розбити в миску, додають цукор і збивають з допомогою міксера до піни. Окремо змішують борошно і соду. У суміш цукру і яєць додають кефір, ретельно розмішують. Досипають борошно. Все змішують, щоб маса стала однорідною.

Тепер половину тіста відокремлюють в іншу миску. До нього додають какао і ретельно розмішують. Тобто виходить шоколадне і біле тісто.

Форму для випічки застеляють пергаментом. Виливають один вид тесту. Готують близько двадцяти п’яти хвилин при температурі 220 градусів. Так само роблять і з іншим коржем. Коли заготовки трохи охолонуть, їх ділять поперек так, щоб вийшло чотири коржа.

Тепер готують крем. Для цього сметану з’єднують з цукром і збивають, поки останній не розчиниться. На блюдо кладуть один корж, щедро поливають кремом, кладуть наступний, іншого кольору. Повторюють. Зверху можна прикрасити торт какао. перед подачею десерту дають настоятися близько двох годин.

Смачний торт без яєць

Для приготування такого десерту потрібно взяти:

  • стакан цукру;
  • третину склянки рослинного масла;
  • стільки ж какао;
  • чайну ложку екстракту ванілі;
  • 1,25 склянки борошна;
  • чайну ложку соди;
  • половину чайної ложки солі;
  • стакан води;
  • чайну ложку оцту.

Духовку розігрівають до 170 градусів. У каструлі змішують борошно, цукор, какао, сіль і соду. Найкраще перемішувати інгредієнти вилочкою. Доливають воду, оцет, рослинна олія без запаху і ванільний екстракт. Знову змішують. Перекладають у форму для запікання, змащену олією або ж вистелений пергаментом. Випікають десерт за цим рецептом шоколадного торта з какао протягом тридцяти хвилин.

Смачна глазур для торта

Будь торт можна прикрасити глазур’ю. Для цього рецепта глазурі з какао для торта потрібно взяти:

  • половину склянки цукру;
  • дві столові ложки какао;
  • стільки ж соєвого молока;
  • дві чайні ложки ванільного екстракту;
  • чотири столові ложки рослинної олії.

У невелику каструлю наливають молоко, рослинне масло, насипають цукор, какао. Доводять до кипіння, постійно помішують. Варять ще кілька хвилин на повільному вогні. Потім знімають з плити і заважають ще п’ять хвилин. Потім вливають екстракт ванілі. Поливають торт глазур’ю і дають їй застигнути протягом години.

Глазур на основі молока

Для приготування такого рецепта шоколадній глазурі з какао для торта потрібно взяти:

  • 50 грам вершкового масла;
  • 45 мл молока з жирністю не менше 3,2 відсотка;
  • 60 грам цукру;
  • 10 грам какао.

У сотейник кладуть масло, молоко, цукор і какао-порошок. Відправляють ємність на плиту на повільний вогонь. При цьому за приготуванням глазурі варто постійно стежити. Потрібно дочекатися, коли всі інгредієнти будуть растоплены, змішаються. Потім постійно помішують глазур, уваривая не менше двох хвилин. Потім знімають з плити.

Рецепт глазурі «4 ложки»

Як стає зрозуміло з назви, всі інгредієнти, крім вершкового масла, беруть у розмірі, що дорівнює чотирьом столових ложок. Потрібно підготувати:

  • какао;
  • цукрову пудру;
  • молоко;
  • вершкове масло – 50 грам.

У каструлю кладуть какао і цукрову пудру, змішують ложкою або віночком. Додають вершкове масло, розм’якшене при кімнатній температурі. Розтирають всі інгредієнти за допомогою ложки. Вливають молоко, змішують. Каструлю ставлять на плиту, на повільний вогонь. Прогрівають, постійно помішуючи. Коли маса закипить, її відразу знімають з плити. Цей рецепт шоколадної глазурі для торта з какао підходить для бісквітів або ж суфле.

Простий крем на основі какао-порошку

Рецепти крему для тортів з какао досить різноманітні. Багато бісквітні десерти можна просочувати саме ними. Даний рецепт дуже простий, за що його і люблять багато домогосподарки. Щоб приготувати крем, потрібно взяти:

  • дві склянки води;
  • стакан цукру;
  • чотири столові ложки темного какао;
  • пару столових ложок борошна;
  • 150 грам вершкового масла.

Також можна замінити воду молоком. Це додасть більш ніжну текстуру крему.

Спочатку змішують цукровий пісок, борошно і какао. Вливають рідина, але поступово, розмішуючи. Так, спочатку маса буде густий, потім все більш рідкою. Ставлять ємність з майбутнім кремом на газ, доводять до кипіння, весь час помішуючи. Охолоджують близько 15 хвилин, потім додають вершкове масло і знову все змішують. Дають крему охолонути повністю, а вже потім використовують для прошарку тортів.

Крем зі сметаною, какао та шоколадом

Ще один рецепт шоколадного крему для торта з какао припускає наявність наступних інгредієнтів:

  • 400 мл вершків з жирністю 25 %;
  • трьох столових ложок какао;
  • 50 грам шоколаду;
  • стільки ж цукрової пудри;
  • згущувача для сметани, якщо є необхідність.

Шоколад розтоплюють на водяній бані, злегка остуджують. Сметану в холодному вигляді збивають, поступово додаючи какао, пудру. Вливають у збиту сметану шоколад і ще раз змішують крем. Якщо сметана не густіє, збивають її з загусником.

Крем з лікером: просочення коржів

Просочувати коржі для шоколадного торта можна таким простим кремом. Для його приготування потрібно:

  • 200 мл вареного згущеного молока;
  • 180 грам масла;
  • 50 мл кавового лікеру;
  • дві столові ложки какао.

Масло розм’якшують при кімнатній температурі, збивають до піни. Доливають згущене молоко, продовжують збивати, додають какао і лікер. Збитий крем охолоджують, а потім використовують за призначенням.

Крем з какао на коньяку

Для такого ніжного крему потрібно взяти:

  • три яйця;
  • 400 грам вершкового масла;
  • 4 грам цукрової пудри;
  • пару столових ложок какао;
  • пару грам коньяку.

Для початку роблять сироп з півтора склянок цукру і 100 мл води. Ці інгредієнти з’єднують в каструльці і ставлять на плиту. Доводять до кипіння, знімають утворену плівку і помішують.

В іншій мисці збивають три яйця, так, щоб вони стали більше в обсязі. Не припиняючи збивання, вливають тонкою цівкою сироп з цукру. Потім суміш охолоджують. Всипають какао, пудру, додають вершкове масло і коньяк. Знову все збивають. Такий крем відмінно підходить для просочення коржів.

Сирний крем для прикраси торта

Готовий десерт зверху можна прикрасити таким простим, але смачним кремом на основі абрикосів. Потрібно взяти наступні інгредієнти:

  • 100 мл молока;
  • половинки абрикоса – для прикраси;
  • 20 мл густих вершків;
  • десять грам какао;
  • пару столових ложок сиру;
  • цукор за смаком.

Сир кладуть у миску і дуже ретельно збивають з допомогою міксера. Засипають какао, досипають за смаком цукровий пісок. Потім влити молоко, краще тепле. Змішують, поки консистенція не стане нагадувати крем. Цим ласощами змащують готовий торт. Зверху кладуть половинки абрикоса. Підійдуть як свіжі, так і консервовані фрукти. Але подавати торт краще відразу, щоб фрукти не пустили сік.

Торти – це відмінний варіант десерту. Багато хто помилково вважають, що складно приготувати смачний шоколадний торт у себе вдома. Але це не так. Завдяки какао можна зробити імітацію шоколадного десерту. Це не тільки швидко, але й смачно. Рецептів в даний момент існує величезна кількість. Так, можна готувати цей десерт в духовці, мультиварці або просто смажити млинці-коржі на сковороді. Як же крему можна брати спеціальні, на основі какао, сметани, або ж використовувати просто згущене молоко. Особливу роль в десерті грає глазур. Глянцева або ж, навпаки, матова, вона тільки прикрашає торт.