Апетитні кульки на сковороді
Якщо ж при приготуванні ви боїтеся пересушити м’ясо в духовці, то цю страву можна приготувати і на сковороді, воно буде таким же соковитим і смачним. Єдине – не буде сирної скоринки, але зате можна зробити багато ніжного соусу. Такий варіант приготування буде добре поєднуватися з рисом або картоплею фрі.
Компоненти
- Крохмаль – 2-3 ч. л.
- Куряче м’ясо – 0,5 кг.
- Прованські трави – 1-2 щіпки.
- Яйце велике куряче – 1 шт.
- Хліб (бажано білий) -2 шматочки,
- Вершки 20-25 % – 600 мл
- 5-7 зубчиків часнику.
- Олія для смаження – 2 ст. л.
- Сир – 70-90 р.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Пряна сіль.
Приступаємо до приготування
Для того щоб приготувати курячі сирні кульки, найкраще взяти вже готове і розділене філе. М’ясо потрібно промити і злегка просушити паперовим рушником. Куряче філе можна замінити м’ясом індички або нежирної свининою. Потім ріжемо м’ясо на невеликі шматки. В цей раз ми подрібнити м’ясо до стану фаршу. У блендер кладемо порізане м’ясо, а також шматочки хліба і заливаємо 100 мл вершків, подрібнюємо все до однорідного стану.
Тепер додаємо яйце і спеції за смаком, а потім все ретельно перемішуємо. В результаті у вас повинна вийти м’яка і ніжна маса. Даємо фаршу трохи відпочити, а після приступаємо до ліплення кульок. Краще всього перед цим змочити руки у воді, тоді фарш не буде прилипати до рук, а кульки вийдуть рівними.
Тепер чистимо та миємо цибулю, потім нарізаємо його півкільцями. У глибоку сковорідку наливаємо олію. Коли воно прогріється, кладемо суміш сухих трав, а потім додаємо цибулю. Підрум’янюємо зажарку і викладаємо кульки. Намагайтеся, щоб між ними був невеликий простір. Посипаємо зверху натертим сиром, для цієї страви краще всього використовувати пармезан.
Змішуємо вершки з крохмалем, дрібно порубаним часником і спеціями, а потім заливаємо соусом сирні кульки. Чекаємо, коли вершки закиплять, а потім зменшуємо вогонь і тушкуємо 12-15 хвилин.
Смачне і ароматне блюдо подарує вам незабутній смак.
