Хачапурі з яйцем і сиром на мацоне. Запитаєте, що це таке взагалі? Не питайте! Краще приготуйте за нашим рецептом. Оближіть пальчику і скажіть нам спасибі за хороший рецепт:)
Для тіста:
1) 2 склянки мацоні;
2) Яйце;
3) 4 ст. л. топленого масла (і ще дві для замісу тіста);
4) 1 ст. л. винного оцту;
5) 1 ч. л. соди;
6) ½ ч. л. солі.
Для начинки:
1) Близько 1кг сиру;
2) 2 яйця.
Для змазування:
1) 1 яйце;
2) 1 ст. л. молока.
У налите в миску мацоні вбийте яйце, всипте сіль і додайте дві столові ложки топленого масла. Погасіть соду оцтом і додайте в тісто, добре перемішавши отриману масу. Замісіть м’яке тісто, поступово додаючи борошно.
Тісто поділіть на дві половини і розкачайте їх окремо. Змастіть обидва шматка маслом і покладіть в холодильник, попередньо склавши конвертом. Після охолодження, знову розкачайте кожну половину тіста, ще раз змастіть їх маслом і покладіть у вигляді конверта. Знову розкачайте кожну частину, але тепер сформуйте з них квадрат або коло – в залежності від Ваших уподобань.
На деко, попередньо змащений маслом, покладіть одну з частин, присипавши його борошном і поклавши зверху шар сиру. Другий шматок акуратно покладіть зверху і з’єднайте краї. Збийте яйце з молоком і повапните ним хачапурі. Запікайте до готовності, розігрів духовку до середньої температури.
