Слово «хачапурі» перекладається досить таки просто – «хачо» – сир, «пурі» – сир.
Класичний хачапурі готується саме із сиру та тіста, що останнім часом все частіше стали замінювати листковим, яке можна купити в магазині.
Необхідні інгредієнти:
1) 500 г листкового тіста (придбайте в магазині);
2) 500г бринзи (сиру сулугуні, імеретинського сиру);
3) Яйце.
З основної маси тіста сформуйте рівні кульки, а потім розкачайте їх у коржі.
Викладіть в центр кожної начинку (тертий сир змішайте з яйцем), защипайте краю, склавши коржі конвертом.
Розігрійте духовку до 180 градусів і викладіть хачапурі на деко, змащене маслом. Випікати близько 30 хвилин. Намажте вершковим маслом і подайте на стіл.
