Хто ж відмовиться побалувати себе ніжною і соковитою курочкою? Багато людей готують курку так, що на виході отримують злегка пересушена і не дуже смачне м’ясо. Ми навчимо Вас, як зробити так, щоб Ваших гостей і сім’ю довелося відтягати за вуха від приготованого Вами страви.
Необхідні інгредієнти:
1. Приблизно два кілограми курчати. Якщо ж не бажаєте брати цілу птицю, то візьміть куряче асорті;
2. Стакан білого вина (приблизно 200мл);
3. Два склянки апельсинового соку;
4. Пів чайної ложки порошку кориці;
5. Щіпка меленої гвоздики;
6. Головка часнику середнього розміру. Хоча, якщо Ви любите часниковий запах, то можете взяти головку побільше;
7. Ще одну половину головки часнику;
8. Дві чайні ложки меленого кмину;
9. Сіль.
Цілу головку часнику подрібніть і змішайте його з кмином, вином і апельсиновим соком.
Шматочки курки маринуйте в цій суміші на менш двох годин. Ідеальний варіант – замочіть курку в маринаді на ніч. Так, довго, але повірте, результат того вартий.
Для приготування цієї страви знадобиться глибока сковорода, в яку повинна поміститися курка з маринадом. Покладіть в неї курятину, залийте зверху рідиною, а потім додайте цілі зубчики часнику і шматки цибулі.
Поставте сковорідку на середній вогонь і стежте за тим, щоб маринад постійно кипів. Залиште на плиті на півтори години – сигналом до зменшення вогню повинно стати зменшення рідини. Не забувайте час від часу помішувати.
Продовжуйте готувати страву ще півгодини, не забуваючи постійно розмішувати. Дочекайтеся, поки маринад повністю не випарується і сік курки не замінить рідина.
Постійно помішуйте, інакше курятина підгорить. Готуйте ще двадцять п’ять хвилин – шматочки курки повинні стати коричневого кольору.
Ця страва ідеально піде в парі з картоплею або рисом. Також можна додати овочі.
Приємного апетиту!
