Згущений крем: різноманітність стандартного торта
Злегка урізноманітніть класичний рецепт! “Наполеон” з листкового тіста зі згущеним молоком заграє новими гастрономічними акцентами, якщо замінити основний компонент начинки на цей солодкий продукт.
Використовувані продукти:
- 980 мл молока;
- 110 мл згущеного молока;
- 90 г тертого чорного шоколаду (за бажанням);
- 10-15 г порошку кориці;
- 2 яйця;
- кілька крапель ванільною есенції.
Процеси приготування:
- Закип’ятіть молоко, додайте згущене молоко.
- Ретельно перемішайте компоненти, дайте їм загуститься.
- Гарненько збийте яйця, приправити суміш ванільною есенцією.
- Додайте збиті яйця в кипляче молоко, перемішайте протягом 3-4 хвилин.
- Варіть на повільному вогні ще 5-6 хвилин, в охолоджений крем додайте шоколад і корицю.
Видозмінити крем можна також за допомогою інших солодких компонентів. Наприклад, топленого шоколаду, ягідного джему або конфітюру. В кондитерській справі також досить часто застосовується мед.
Горіхово-шоколадний варіація класичного ласощі
Використовуйте цей рецепт листкового “Наполеона”, щоб порадувати гостей і домочадців неймовірним десертом. Таке частування гармонійно впишеться як в рутинне чаювання, так і у святковий вечір.
Використовувані продукти:
- 270 мл рослинного масла;
- 250 г цукру;
- 170 г меленого фундука;
- 150 г тертого шоколаду;
- 140 г універсальної борошна;
- 7 великих яєць;
- харчова сода.
Яйця збийте з цукром, додайте просіяне борошно і мелений фундук. Додатково приправити тертим шоколадом, дрібкою харчової соди. Поступово виливайте в суміш масло, ретельно перемішайте. Випікайте близько години при 220 градусах.