Мало кому відомий той факт, що винахідниками котлет є французи. У минулі часи котлетою називали смажену яловичину на кістці і її було прийнято є руками. З появою ножів і виделок, потреба в кісточці відпала, і котлета знайшла свій нинішній вигляд.
В сучасний час, котлети можна купити в магазині або спробувати в ресторані. У магазині продають свіжі або заморожені котлети, але вони відрізняються від домашніх своїм складом. Ми ж пропонуємо вам порадувати своїх рідних домашніми ніжними котлетками “Пташине молоко”.
Для приготування фаршу вам потрібно:
Філе індички (курки) – 0,5-0,7 кг
Часник – 2-3 зубчики
Цибуля – 1 шт.
Яйця – 1 шт.
Булка
Перець, сіль за смаком.
Для приготування начинки вам потрібно:
Варені яйця – 2 шт.
Сир – 150 г
Кріп, петрушка
Олія слив. – 2 ст. л.
Суміш перців
Для приготування кляра вам потрібно:
Яйця – 2 шт.
Майонез або сметана – 3-4 ст. л.
Розпушувач – ½ ч. л.
Борошно
Сіль за смаком
Рослинна олія для обсмажування.
Сир і варені яйця, тремо на дрібній тертці. Дрібно рубаем кріп і петрушку. За консистенцією тісто має бути як на оладки.
Робимо коржик з фаршу і кладемо в неї начинку.
Коржик з начинкою опускаємо в кляр і смажимо до хрусткої скоринки на розігрітому рослинному маслі.
Виходять дуже смачні і ніжні котлетки. Приємного апетиту.
