Найсмачніші страви, які сподобаються всім без винятку, готуються з простих продуктів. Якщо у вашому холодильнику немає різноманітної їжі, але ви хочете порадувати гостей або сім’ю чимось новим і смачненьким, приготуйте котлети “Папараці кветка”. Рецепт з фото-це смачного страви з цікавою назвою є в даній статті. Набридли повсякденні страви? Тоді спробуйте приготувати саме це!
Що це – котлети “Папараці кветка”?
Це ніжні, повітряні котлетки з курки з вершково-сирною начинкою, яка апетитно витікає в розрізі! Приготування може нагадати всіма улюблені котлети по-київськи, але різниця все-таки є.
По-перше, котлети “Папараці кветка” готують не з відбивною курячої грудки, як за рецептом по-київськи, а з фаршу. По-друге, для начинки котлет по-київськи беруть присмачене зеленню вершкове масло, а для страви, рецепт якого публікуємо сьогодні, потрібно буде зробити начинку із сиру та вершкового масла без зелені.
Як би те ні було, “Папараці кветка” – котлети з ніжного курячого фаршу з хрусткою скоринкою і дивовижно смачною начинкою. Приготувати це блюдо під силу всім господиням, навіть початківцям.
Які продукти потрібні для приготування?
Жодних надприродних інгредієнтів не потрібно шукати, швидше за все, всі вони вже є у вашому холодильнику. Блюдо досить цікаве, для багатьох нове, але жоден їдець не скаже, що краще всього було б приготувати звичайні котлети. Візьміть цей рецепт на озброєння, і зможете здивувати своїми кулінарними здібностями не тільки гостей, а й самих близьких людей!
Для фаршу знадобиться:
- 700 грамів курячого філе;
- одне яйце;
- невелика цибулина;
- трохи солі.
З сіллю потрібно бути гранично акуратним, адже в начинці буде сир, а він теж солоний. Коли приготуєте фарш, зробіть його злегка недосоленим – начинка заповнить цю прогалину.
Для начинки:
- 200 грамів сиру твердих сортів;
- 60 грамів вершкового масла солодких сортів.
Для смаження:
- вершкове масло;
- куряче яйце;
- панірувальні сухарі (якщо немає, то замініть борошном).
З цих простих інгредієнтів приготуємо смачні курячі котлетки на 7 порцій. Часу піде разом з підготовкою не більше півтора годин.
Що стосується калорійності, то в ста грамах готових котлет буде 260 ккал, а у всьому блюді з цієї кількості інгредієнтів – приблизно 2 870 ккал.
Як приготувати котлети
- Спочатку потрібно підготувати начинку. Подрібніть На тертці вершкове масло і сир. Щоб процес відбувався швидше, скористайтесь блендером, інгредієнти котлет “Папараці кветка” все одно розтане до стану соусу при смаженні. Приберіть начинку в холодильник, щоб не розплавилася, поки ви готуєте фарш.
- Поставте в м’ясорубку дрібну решітку, перекрутіть через неї куряче філе – без шкіри і цибулину, очищену від шкірки.
- Додайте у фарш одне куряче яйце, трохи солі. Все добре перемішайте.
- По консистенції такий фарш дуже ніжний, липкий, тому для більш легкої роботи його потрібно буде відбити: покладіть фарш в поліетиленовий пакет, зав’яжіть і стукайте ним об стіл 50 разів, тільки акуратно, щоб мішок не порвався. Фарш збереться у грудку, стане більш еластичним, перестане липнути. Так ви впораєтеся з котлетами швидше.
- Розділіть фарш на 7 рівних частин. Не лякайтеся розмірів, котлети “Папараці кветка”, фото яких є в статті, повинні бути більші, ніж звичайні.
- Дістаньте з холодильника начинку, розділіть теж на 7 частин, сформуйте з кожного шматка товстенькі, довгасті ковбаски.
- Руки замочіть у холодній воді, візьміть одну частину фаршу, розімніть в долоні, формуючи млинець. У центр покладіть один шматок начинки, вологою рукою заліпіть краю, сформуйте котлети.
- Розбийте в миску яйце, збовтайте віночком. Умочіть котлету в нього, потім в панірувальні сухарі. Такі маніпуляції виконайте з кожної.
- У глибокій сковороді або у фритюрниці розігрійте масло. Обсмажте котлети з обох сторін.
- Розігрійте духовку до 180 градусів, помістіть котлети на деко, запікайте 30 хвилин.
З яким гарніром подавати котлети
Котлети “Папараці кветка”, рецепт яких прописаний вище, потрібно подавати до столу в теплому вигляді. Гаряча начинка може обпалити, а холодна – не розтікається так апетитно при розрізі.
Як гарнір підійде все, що завгодно. Це може бути пюре картопляне, макаронні вироби, просто відварну картоплю і будь-які крупи. Не потрібно готувати для другого окремо соус. Котлети, які ви приготуєте за даним рецептом, дуже соковиті, так і начинка рідкувата по консистенції.
