Рулетики на кефірі
Ласощі, приготоване за описаним рецептом, буде ніжним, м’яким і дуже смачним. При бажанні в таку випічку можна додати в’ялену вишню, родзинки, курагу або чорнослив. Для приготування підготуйте:
- 1,5 склянки борошна;
- ½ Склянки кефіру;
- 100 г масла або вершкового маргарину;
- приблизно 1,5 ст. л. цукру;
- сіль;
- ¼ Ч. л. соди.
Щоб приготувати начинку, вам потрібно:
- 250 г сиру;
- яйце;
- не більше 3 ст. л. цукру;
- ½ Упаковки ванільного цукру;
- сухофрукти;
- сирий білок;
- мак.
Простіше простого
Щоб приготувати сирні рулетики, варто дотримуватися послідовності:
- Розтопіть масло або маргарин, але сильно не нагрівайте. Злегка остудіть.
- Влийте в ємність кефір, введіть в нього цукор, соду, сіль, масло або маргарин. Ретельно перемішайте інгредієнти, а потім акуратно додайте вже просіяне борошно. Тепер справа за малим. Замісити не туге, а м’яке і еластичне тісто.
- Поставте тісто в холод на півгодини.
- У ємність викладіть сир і додайте в нього цукор, свіже яйце, а також ванільний цукор. Все добре перемішайте, щоб маса вийшла однорідною. Можете використовувати для цих цілей блендер.
- Сухофрукти промийте, обсушіть. При необхідності цей компонент можете залити водою, доведеної до кипіння і залишити хвилин на 10.
- Розділіть тісто на невеликі частини і розкачайте кожну заготовку в шар, товщина якого менше 5 мм. Змастіть тісто сирною масою, а потім присипте сухофруктами.
- Скрутіть тісто в рулет і розрізати на заготовки невеликих розмірів.
- Деко змастіть маслом або застелити пергаментом. Викладіть на нього рулетики, змастіть білком і присипте кожен маком.
- Випікайте десерт в попередньо розігрітій до 180 С духовці. Для повного приготування буде потрібно приблизно 20 хвилин. випічка повинна трохи збільшитися в розмірах і придбати золотистий відтінок.
Готовий сирні рулетики трохи охолодіть і можете подавати їх до столу. Така випічка ідеально підходить і для сімейного торжества, і для вечірнього чаювання. Рулетики з ніжною і смачною начинкою стануть ідеальним доповненням до будь-якої трапези. Їх можна подавати і з чаєм, і з кавою, і з компотом.
