Якщо вам набридли бутерброди і тости, є відмінна альтернатива у вигляді профітролей з яєчним паштетом. Вони можуть скласти чудовою закускою перед обідом, також вони відмінно підійдуть до бульйону. Приготуйте профітролі з яєчним паштетом з допомогою покрокового рецепти з фото.
Інгредієнти:
1. Пшеничне борошно – 1 гранований стакан
2. Яйце куряче – 10 шт.
3. Курячий жир
4. Ріпчаста цибуля – 3 шт.
5. Соняшникова олія – 100 мл
1.Зваріть круто шість курячих яєць. Каструльку з яйцями опустіть в раковину і залийте холодною водою, вони так швидше охолонуть. Потім почистіть і натріть їх на крупній тертці.
2.Ріпчасту цибулю почистіть, дрібно поріжте і обсмажте на курячому жирі до золотистого кольору, постарайтеся не пересмажити, а то страва змінить смак.
3.Натерте яйце перемішайте з обсмаженою цибулею, додайте спеції за смаком. За допомогою блендера або виделкою розітріть масу в паштет.
4.У каструлю вилити склянку води, соняшникова олія – 100 мл сіль 1 ч. л., і поставити на плиту. Коли вода з олією закипить потихеньку всипте склянку борошна і ретельно перемішайте. Готове заварне тісто залиште поки вона не охолоне, і по одному в нього додати 4-6 сирих яєць. Дуже ретельно перемішуйте яйця з тестом, воно повинне бути не дуже рідким, але і не дуже густим. Застеліть деко папером для випічки, і по одному викладайте столовою ложкою тісто.
5.Поставте деко в розігріту до 180 градусів духову піч, і випікайте профітролі до рум’яної, золотистої скоринки.
6. Дістаньте готові профітролі з духовки і дайте їм охолонути. Розріжте їх на половинки і начиніть яєчним паштетом. На паштет можна покласти тонкий шматочок помідора і огірка, і закрити другою частиною профітролі. Смачна закуска готова.
