Горіхи та інші екзотичні приправи для юшки
Любителям поїсти гостру вуха просто необхідний мускатний горіх. Шавлія дарує гірчинку страви і багатьом цей смак подобається. Любите більш екзотичні смаки? У такому разі розмарин, доданий до вуха, стане вірним рішенням. Вуха придбає ледь вловимий аромат хвої. Будьте гранично обережні при використанні цих спецій. Вони дуже ароматні і мають більшу концентрацію смакових речовин. У разі якщо “здригнеться рука”, такі приправи зіпсують свіжу наваристу юшку за секунду.
Готова приправа для юшки: склад
Як бути у випадку, коли немає часу (або деяких вищеописаних інгредієнтів) для приготування ароматної наваристої юшки з приправами? Існують і промислові приправи-асорті. Вони добре себе зарекомендували серед господинь і навіть рибалок, часто готують свою юшку в казанку над вогнищем.
Готова суха суміш з висушених овочів і трав містить у своєму складі:
- подрібнену моркву;
- перець запашний;
- лавровий лист;
- подрібнений корінь петрушки;
- коріандр;
- кріп.
Зустрічаються в торгових точках пакетики з приправою, до складу якої введені базилік, майоран, кріп, селера, кардамон, подрібнений сухий цибулю і мускатний горіх.
Такі приправи не несуть шкоди організму. Приготовані з натуральних рослинних елементів і запаяні в герметичний пакетик або поміщені в скляну герметично закриту посудину.
Який вид спецій вибирати для своєї юшки, кожна господиня вирішить сама. Ми лише підказали, що додають у процесі приготування страви.
І ще, якщо юшка вариться на природі, бувалі рибалки для ще більш самобутнього її смаку додають чарку доброї горілки прямо в казан. І тицяють у нього на деякий час шматок згорілої сажки.
