Нарізка фруктів
Перш ніж приступити до декорування, в першу чергу необхідно ретельно продезінфікувати руки.
Краще всього, звичайно, різати плоди безпосередньо перед прикрасою, але, на жаль, така можливість не завжди є. Особливо якщо це стосується барів, які знаходяться в дуже популярних закладах. У бармена просто фізично не вистачить часу на нарізку фруктів.
Порада: прикраси з яблук потрібно робити тільки перед подачею. Заздалегідь приготовлені фігурки обов’язково потемніють.
Оливки і вишеньки
Ні в якому разі не можна діставати з банків і класти в напій оливки і цибулинки руками. Для цього існує спеціальна піку.
Вишеньки ж навпаки наколювати не варто, їх дістають ложкою, а потім опускають на дно посуду. Коктейльні ягоди использовуют тільки для прозорих напоїв, інакше вона буде просто не видно і її присутність втрачає всякий сенс.
Шкірка цитрусових
Для декорування напоїв часто використовують обпалену апельсинову кірку. Для цього треба відрізати невеликий шматочок шкурки і підігріти його над відкритим вогнем, можна для цього взяти запальничку. Через наявність ефірних масел цедра запалюється на кілька миттєвостей. Після цього її можна опускати в напій.