Класичні прикраси

Прикраси не тільки надають напоям індивідуальність, але і, найчастіше, підкреслюють їх складу. Так само як і самі коктейлі іноді народжуються шляхом змішування, на перший погляд, абсолютно непоєднуваних інгредієнтів. Прикраси можуть поєднувати в собі їстівні деталі з неїстівними.

Існує Міжнародна асоціація барменів, яка затвердила список коктейлів зі строго певним дизайном. А ось прикраси для молочних коктейлів найчастіше импровизированы.

Іноді напої гарнірують просто для того, щоб відрізняти їх.

Наприклад, «Негроні» і «Американо» схожі як два брата. Відмітну рису свого напою надав сам граф Камілло Негроні. Йому дуже не хотілося, щоб його створення не плутали з «Американо», тому граф наполягав, щоб до його напою додавали скибочку апельсина. Фото прикраси коктейлю нижче.

«Американо» був придуманий в 1917 році американцями в Італії. Для його приготування склянку наповнюється льодом, і туди в рівних частках наливаються солодкий червоний вермут і бітер «Кампарі». Потім за смаком додають содову воду. «Негроні» був придуманий трьома роками пізніше вже безпосередньо італійцем, крім вермуту і «Кампарі» додають ще джин. Тобто тепер напій складається не з двох рівних часток, а з трьох. Зовні вони дуже схожі, їх цілком можна переплутати. Саме тому фрукт для прикраси коктейлю «Негроні» – апельсин, а «Американо» гарнірують цедрою лимона.

Другий приклад – це напої «Гібсон» і «Драй Мартіні». Їх основною відмінністю є декор. У складі «Гібсона» джин і сухий вермут дев’ять до одного. Цей напій наливають у келих, на третину заповнений колотим льодом. Для декору використовують маленьку мариновану цибулинку.

«Драй Мартіні» складається з восьми частин джина і двох сухого вермуту. Точно також напоєм наповнюють келих, в якому знаходиться колотий лід. А ось прикрасою коктейлю служить оливка. Єдине, що в цей напій ще видавлюють трохи лимонного соку.

Історична довідка. Коктейль «Драй Мартіні» був придуманий в 1860 році одним відомим в Сан-Франциско барменом Джеррі Томасом, з нагоди від’їзду його кращого друга в місто Мартінез. Спочатку алкоголь носив назву «Мартінез». Але потім під цією назвою стали виготовляти й інші напої. Щоб не виникало плутанини, коктейль перейменували в «Драй Мартіні».