Навіть початківці бармени знають, що приготувати смачний напій – це тільки півсправи. Дуже важливим моментом вважається прикраса коктейлю. Такі напої завжди зустрічають по зовнішньому вигляду. Завдання сучасного бармена – здивувати клієнта. І для цього у них є маса способів. Саме прикраси надають коктейлів особливий шарм, роблять їх привабливими. Найпростіший напій в красиво оформленому келиху стає елітним коктейлем.
Коктейльна естетика
Для прикраси коктейлів можна використовувати:
- фрукти;
- овочі;
- ягоди;
- шкірку цитрусових;
- зелень;
- збиті вершки;
- обідки з спецій;
- палички;
- парасольки;
- шоколадні пластини;
- пелюстки їстівного золота і багато іншого.
Звичайно ж, при оздобленні напоїв потрібно використовувати фантазію, але почуттям міри теж нехтувати не варто. Є коктейлі, які взагалі не потребують оздобленні. Ще існують напої, для яких встановлені певні норми. Наприклад, до сухого “Мартіні” підійде тільки оливка, нічим іншим його не доповнюють. Для «Манхеттена» характерна вишенька, для «Гібсона» – карликова луковичка.
