Класифікація каррі: базові відмінності

Фото приправи каррі показують, що всі спеції різні не тільки за складом. Але і за зовнішнім виглядом. Тому промислові порошки карі зазвичай класифікуються по ряду ознак:

  • Гострота спеції. Діляться на м’які і пекучі. Безпосередньо залежить від кількості гострого перцю.
  • Застосування: до м’яса, риби, круп.
  • Колір: темні і світлі, також залежить від ряду допоміжних інгредієнтів.

Корисні властивості спеції

У чому ж користь каррі? Зрозуміло, всі властивості порошку безпосередньо залежать від інгредієнтів. Так, суміш з чотирьох спецій відмінно підходить тим, хто хоче нормалізувати обмін речовин, усунути набряки, позбутися від жирових відкладень.

Завдяки куркумі каррі може стати відмінним засобом від простуд, для профілактики ряду вірусних захворювань. Також куркума допомагає поліпшити склад крові, що важливо для хворих на анемію. Також, по завіреннях ряду фахівців, каррі, а зокрема куркума, допомагає у профілактиці онкологічних захворювань.

Коріандр володіє яскраво вираженим жовчогінним ефектом. Також він сприяє поліпшенню травлення. У будь-якому випадку каррі допомагає зниженню холестерину, підвищує тонус і сприяє зниженню ваги.

На батьківщині цієї приправи її часто вживають як засіб від ревматизму. Також вона дозволяє поліпшити роботу дихальних шляхів. Її навіть рекомендують при астмі. А дослідження показали, що систематичне вживання каррі в стравах дозволяє убезпечити себе від атеросклерозу.