Галета – це універсальне, сухе, прісне печиво, яке може зберігатися довгі роки. Воно широко розповсюдилось у воєнні роки, тому як солдатам було зручно транспортувати і зберігати цю нехитру їжу. У наступні роки галети їли занурюючи в каві, намазуючи на них jam, або навіть додаючи в суп, замість сухарів. Сьогодні, на основі тіста, з якого готують печиво, ми хочемо вам представити рецепт полунично-ванільною галети приготовану всього за двадцять хвилин. Часу займає мінімум, а приємного смаку від десерту – максимум.
Інгредієнти:
1. Борошно – 200 г
2. Вершкове масло – 100 г
3. Крохмаль – 2 ст. л.
4. М’ята – 20 г
5. Цукор – 2 ст. л.
6. Полуниця – 900 г
7. Ванілін – 1 пакетик
8. Вершки – 100 мл
1. У миску просіяти борошно і приберіть в холодильник приблизно на десять хвилин. Вершкове масло порізати на невеликі кубики. Масло додайте в ємність до борошна. Охолодженими, сухими руками (потримайте під проточною холодною водою і витріть рушником) перетріть борошно з малому в крихту. Потім додайте трохи води і замісіть тісто. Пісочне тісто упакуйте в харчову плівку і приберіть в холодильник на двадцять хвилин.
2. Поставте розігріватися духовку до температури 200 градусів. Полуницю і листя м’яти ретельно промийте. М’яту подрібніть і змішайте з крохмалем, ваніліном і цукром. Додайте м’ятну суміш в ємність до полуниці і перемішайте.
3. Дістаньте тісто і на чистій поверхні з борошном, розкачайте його в пласт середньої товщини. Форму для запікання змастіть маслом, устелите пергаментним папером і викладіть підготовлене тісто так, щоб краї по всьому об’єму звисали на кілька сантиметрів.
4. На тісто покладіть полуницю з м’ятою і полийте її здебільшого придбаних вершків. Звисаючі краї підберіть, красиво укладіть, але так, щоб в серединці залишався проміжок. Змастіть тісто по краях залишилися вершками.
5. Поставте полунично-ванільну галету запікатися в розігріту духовку приблизно на тридцять п’ять хвилин. Готовий десерт остудіть і подавайте до столу. Приємного апетиту.
