Вечеря – один з кращих прийомів їжі. Адже саме ввечері вся родина збирається разом. За одним столом ви ділитеся враженнями про прожитий день, розповідаєте історії про колег по роботі чи однокласниках, выслушиваете проблеми своїх дітей, даєте потрібні поради. І весь цей домашній затишок супроводжується гарячим, смачним і довгоочікуваним вечерею.
Але що робити, якщо ви вже все перепробували, курка давно приїлася, в яєчні з беконом занадто багато шкідливого холестерину, а овочеву запіканку не дуже люблять діти? Пропонуємо вам шикарний рецепт, який припаде до душі вашим домашнім. Готуйтеся до того, що вони майже кожен день будуть просити вас приготувати це блюдо знову.
Отже, нашим сьогоднішнім основним блюдом, яким ви поб’єте всю сім’ю, буде плов з томатною пастою. Цікаве поєднання? Адже напевно вже раніше ви готували плов, але те, що його можна поліпшити лише томатною пастою, ви не знали.
Трохи про плові
Плов – дуже поживна страва саме по собі. Його калорійність залежить від того, з яких інгредієнтів його робили, яким чином було приготоване м’ясо і додали його в принципі. Наприклад:
- У ста грамах плову з томатною пастою з куркою 90 кілокалорій.
- В плові з телятини близько 108 ккал на 100 грамів.
- Страву готують навіть з філе риби. Тоді калорійність на 100 грамів дорівнює 90 ккал.
Ми пропонуємо приготувати плов з томатною пастою. Рецепт ви дізнаєтеся прямо зараз.
Які інгредієнти нам потрібні
Щоб приготувати назване страву, нам знадобиться не так і багато складових. Пропонуємо список інгредієнтів:
- 1 склянку рису;
- 400 грамів яловичини;
- 400 г моркви;
- половина середнього помідора;
- 1 шт. ріпчастої цибулі;
- 2 склянки води;
- 2-3 столові ложки томатної пасти;
- столова ложка рослинної олії;
- сіль, перець;
- приправа для плову.
Як приготувати страву
Покрокове приготування плову з томатною пастою буде виглядати так:
- Варене м’ясо ріжемо на шматочки.
- Чистимо моркву і цибулю нарізаємо соломкою. На тертці трьом моркву, а цибулю ріжемо.
- Смажимо на сковороді на рослинному маслі цибулю до золотистого кольору. Після трьох хвилин смаження і постійного помішування цибулі додаємо в сковороду моркву. Смажимо ще 3-4 хвилини. Додаємо томатну пасту і нарізаний помідор.
- М’ясо обсмажуємо 5 хвилин разом з цибулею і морквою. Все це кладемо в каструлю, в якій буде плов.
- Рис потрібно промити в холодній воді разів 5. Викласти в каструлю на шар м’яса, потім залити водою і чекати кипіння. Після цього залишити на слабкому вогні і тушкувати до готовності.
- Додати перець, трави, сіль, зелень, приправу для плову і перемішати.
От і все! Остудіть плов і подавайте гостям.
Корисні поради
Наостанок пропонуємо кілька порад:
- В плові з томатною пастою всього 109 кілокалорій на сто грамів. Ви можете знизити калорійність, якщо приготуєте страва не з яловичиною, а з курячим філе. Більш того, знизиться кількість жирів. Відмінний варіант для тих, хто дотримується дієти і не хоче вживати висококалорійні страви.
- Якщо ви будете їсти плов не відразу, а дасте йому настоятися хоча б півгодини, він здасться вам ще смачніше.
- Якщо у вас немає томатної пасти, спробуйте приготувати страву з кетчупом або будь-яким іншим соусом.
- Воду, яку ми додаємо в плов, можна замінити на бульйон. Напевно, здогадуйтеся самі, як це вплине на смак.
- Вибирати посуд для приготування слід з товстими стінками і дном.
- Можете піти не за класичним рецептом і використовувати замість рису пшоно, перловку, горох, кускус і навіть кукурудзу.
- Також можна забезпечити плову пікантний смак, додавши різні сухофрукти, наприклад, порізані на дрібні шматочки чорнослив, курагу, родзинки.
- Якщо ви можете приготувати плов на відкритому дров’яному вогні, використовуйте цю можливість. Це значно поліпшить смак.
- Використовуйте тверді і прозорі сорти рису, щоб він не розварився і не став в процесі гасіння занадто м’яким.
- По можливості краще підбирати приправи і прянощі самостійно. Повірте, готові спеції для плову ніколи не зрівняються за смаком з вашими приправами.
- При подачі плову можете поставити на стіл овочевий салат і зелень, щоб нейтралізувати смак спецій, якщо комусь вони не подобаються. Салат краще не соліть.
- Рис до повного його приготування заважати не слід. Також не закривайте його кришкою до тих пір, поки рис не ввібрав в себе воду або бульйон.
Рецепт плову з томатною пастою з фото допоможе вам урізноманітнити ваші сімейні вечері. Ми впевнені, що ви не пошкодуєте, приготувавши це страва для сім’ї. Можете спокійно готувати його і для святкового столу, і для повсякденних прийомів їжі.
Приємного апетиту! І не забувайте про тонкощі приготування страви.
