Плов з креветками і шинкою
Ця страва є не тільки смачним, але і корисним. Пояснюється це тим, що до його складу входять тільки овочі, коричневий рис і нежирна шинка разом з морепродуктів. Для такого плову вам потрібно:
- 1 ложка столова ложка плюс 1 чайна оливкової олії екстра вірджин;
- третину склянки нарізаної цибулі-шалот;
- чверть склянки нежирної шинки;
- стакан коричневого рису;
- чверть склянки сухого білого вина;
- 1 стакан зеленої квасолі, порізаної;
- півтора склянки курячого бульйону;
- 500 г очищених креветок;
- 1 столова ложка лимонного соку;
- 1 столова ложка соєвого соусу;
- 1 столова ложка нарізаного свіжого кропу.
Як приготувати корисний плов?
Нагрійте 1 столову ложку олії у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю-шалот і шинку і смажте, часто помішуючи, поки цибуля не стане напівпрозорим, близько 2 хвилин. Додайте рис і обсмажте близько 3 хвилин. Влийте вино і нагрівайте, постійно помішуючи, поки воно не випарується. Додайте квасолю і бульйон і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, щоб підтримувати м’яке кипіння. Накрийте кришкою і варіть 10 хвилин.
Між тим покладіть креветки в окрему сковороду з залишилася чайною ложкою олії. Додайте соєвий соус і лимонний сік і змішайте. Як правильно смажити креветки в соєвому соусі? Слід накрити сковороду кришкою і нагрівати не більше п’яти хвилин. Морепродукт за цей час має стати яскраво-рожевим. Вимкніть вогонь і залиште креветки в соусі ще на три хвилини, щоб вони могли просочитися смаком і ароматом. Потім покладіть їх в рис разом з нарізаним кропом і дуже ретельно розмішайте.
