Оладки з сиропом
З розрахунку на три порції нам знадобиться: 200 мл горіхового молока (його приготування потребуватиме 200 мл води і 100 г мигдалю), 100 г пластівців вівсянки, 120 г борошна (краще використовувати борошно грубого помелу), 1 ст. л. солі, 2 ч. л. гашеного соди, 1 ст. ложка олії (соняшникова чи оливкова) і ванілін.
Для початку потрібно приготувати горіхове молоко. Для цього попередньо на 8 годин варто замочити мигдаль. Для приготування необхідно подрібнити в блендері промиті після замочування горіхи і 200 мл води. Горіхове молоко збивається протягом однієї хвилини. Потім потрібно додати в нього пластівці вівсянки, борошно, соду, ложку масла і ванілін. Ці інгредієнти варто збити в блендері до однорідної консистенції тіста. Отриману масу слід випікати порціями на попередньо розігрітій сковороді. Отримані оладки подаються до столу з медом і свіжими фруктами.
Квадратики зі згущеним молоком»
З розрахунку на 12 порцій нам знадобиться: 10 фініків, курага (5 штук) і вода (100 г) – для «згущеного молока». Для коржа потрібні 100 г пластівців вівсянки, 10 фініків, мигдаль (200 г), кокосове молоко (продається окремо в продуктових магазинах) і сіль (половина ч. л.).
Візьміть блендер і змішати тісто з мигдалю, очищених фініків, кокосового молока, солі і пластівців вівсянки. Підготуйте форму для випікання тіста і покладіть наверх пергаментний папір. Тепер, поки духовка розігрівається, можна приготувати «згущене молоко». Для цього нам знадобиться змішати воду, курагу і очищені від кісточок фініки в блендері. Потім отриманий крем можна вилити на сформований з тіста корж. Помістіть отриманий пиріг в духовку і випікайте до готовності. Після цього можна легко розрізати охолоджений корж на акуратні квадратики і подавати до столу в формі тістечок.
