Варіант на сковороді
Крім випічки, ви можете зробити пиріжки з цукром на сковороді. Для того, щоб мінімізувати шкоду від настільки калорійного десерту, ви можете використовувати цільнозернове борошно. Отже, вам потрібно:
- 1/4 склянки теплої води;
- 1 пакетик активних сухих дріжджів;
- стакан гранульованого цукру;
- півсклянки теплого молока;
- 1 ч. л. ванільного екстракту;
- 1 яйце, збите;
- 1/6 склянки олії каноли;
- сіль – 3/4 ч. л.;
- трохи кориці (на ваш смак);
- щіпка мускатного горіха;
- 1 1/4 склянки пшеничного борошна цільнозерновий;
- 1 1/4 склянки звичайної білої борошна;
- масло для смаження, близько 4 склянок.
- коричневий цукор для покриття.
Як приготувати смажені пиріжки з цукром?
У великій мисці з’єднайте теплу воду, дріжджі і щіпку цукру. Залиште суміш постояти близько п’яти хвилин, поки вона не почне пузиритися. Додайте цукор, молоко, екстракт ванілі, яйце, масло і сіль і перемішайте, щоб об’єднати всі компоненти в одну масу. Додайте половину борошна, розмішайте і почніть поступово насипати залишилася до повного об’єднання.
Посипте борошном ваші руки і чисту робочу поверхню. Покладіть туди тісто і місіть протягом п’яти хвилин. Воно буде липким. Змастіть маслом дно і стінки великої чаші і покладіть в неї сформоване тісто в кулю. Накрийте чистим рушником або пластикової обгорткою і дайте постояти близько 45 хвилин. Воно має подвоїтися за розміром. Через 45 хвилин дістаньте тісто. Почніть нагрівання масла у фритюрниці або великій глибокій сковороді. Сформуйте з тіста однакові за розміром кульки і зробіть їх злегка плоскими.
Коли масло почне кипіти, почніть смажити тісто. Обережно опускайте кругляш тіста і смажте до золотистого кольору, приблизно по 30 секунд на кожній із сторін. Після обсмажування розміщуйте їх в охолоджуючу стійку, щоб трохи злити масло. Через кілька хвилин занурюйте вироби в коричневий цукор так, щоб вони були покриті. Подавати цей десерт краще теплим.
