Як приготувати таке ласощі?
У маленькій мисці або безпосередньо в мірної чашки розчиніть дріжджі миттєві у третині склянки теплої води і відкладіть їх.
Тим часом збийте разом борошно, цукор і сіль у великій мисці або кухонному комбайні. Потім додайте розчинену дріжджову суміш, яйця, розігріте молоко, чверть склянки розплавленого масла і склянку води.
Перемішайте міксером або кухонним комбайном на низькій швидкості протягом приблизно 2 хвилин, потім на середній – протягом додаткових 5-7 хвилин, поки не утвориться м’яке липке тісто.
Перенесіть його в змащену олією миску і накрийте пластиковою плівкою або чистим кухонним рушником. Залиште підніматися на 15 хвилин. У той же час вистеліть деко пергаментним папером.
Розділіть тісто на 8-12 рівних частин. Для досягнення однакових розмірів ви можете використовувати лінійку, попередньо розкачати тісто в «ковбаску» рівної товщини, або зважити кожен відрізаний шматочок.
Посипте кожну частину борошном і покладіть на рівну поверхню. Нещільно прикрийте шматочки тіста пластиковою плівкою або чистим кухонним рушником і залиште на 15 хвилин. Після цього почніть формувати ваші пиріжки з цукром
У маленькій мисці розплавте чверть склянки олії і відкладіть. На робочій поверхні розкачати кожну частину тіста в прямокутник. Посипте борошном руки, щоб запобігти приклеювання тесту до пальців. Намажте кожну заготовку маслом. Скачайте кожен шматочок тіста в довгий рулет і затисніть кінці разом, щоб склеїти їх. Накрийте пиріжки пластиковою плівкою або чистим рушником і залиште. Нехай тісто піднімається, поки воно не подвоїться в розмірі, це займе півтори години.
Розігрійте духовку попередньо до 170 градусів. Випікайте пиріжки з цукром в духовці протягом 15-17 хвилин, поки вони не стануть золотистими. Дозвольте їм охолонути протягом 30 хвилин. Потім змастіть їх зверху товстим шаром розтопленого вершкового масла і занурте змащеною поверхнею прямо в миску з цукром. Краще всього подавати це ласощі остившім до кімнатної температури з гарячою чашкою кави.
