Смачний рецепт з яловичиною
Для приготування пиріжків з м’ясом на пару потрібно взяти:
- Два кілограми дріжджового тіста.
- 500 грам капусти.
- Стільки ж яловичини.
- Три головки цибулі.
- Трохи солі і чорного меленого перцю.
- Столову ложку рослинної олії.
Також для цього рецепта пиріжків на пару підходять різноманітні спеції, наприклад, мелений коріандр або ж копчена паприка.
Як приготувати пиріжки: покроковий опис
М’ясо промивають, нарізають на дрібні шматочки. До речі, можна використовувати і фарш, але тоді слід розраховувати час приготування, адже м’ясо готується довше.
Цибулю чистять і ріжуть дрібними кубиками. Капусту шаткують, прибираючи качан і товсті жилки на аркушах. Нашатковану капусту солять, злегка мнуть, щоб вона була соковитіше. Виділилася в результаті рідину зливають. Додають небагато олії на сковороду, а після злегка обсмажують на ньому капусту. Стараються, щоб олії дійсно було мало. Головне при цьому, щоб капуста не пригоріла.
У глибоку миску кладуть м’ясо, нарізану цибулю, капусту. Солять і приправляють улюбленими спеціями. Ретельно змішують всі інгредієнти.
З тіста роблять коржики, розміром з оладки. У середину кожної укладають начинку, закріплюють краю. Укладають пиріжки в мантоварку, змащену маслом. Тісто в процесі приготування пиріжків на пару буде підніматися, так що варто розкладати випічку на відстані один від одного. Готують пиріжки близько 45 хвилин. З фаршем на приготування йде близько тридцяти хвилин. Корейські пиріжки на пару з м’ясом подають зі сметанним соусом, а також з овочами.