Рецепт пирога зі свининою і картоплею
Взагалі таку випічку можна готувати з будь-яким видом м’яса. Але саме зі свининою пиріг виходить надзвичайно соковитим, смачним і ароматним. Для приготування цієї страви вам знадобиться:
- 0,5 кг свинячого фаршу;
- зубок часнику;
- невелика цибулина;
- 2 великих картоплі;
- 2 столові ложки борошна;
- стільки ж олії;
- 300 мл бульйону;
- сіль і перець за смаком;
- 2 столових ложки томатної пасти;
- яйце;
- 0,5 кг пісочного тіста.
Процес виготовлення
Першим ділом очистіть і промийте всі підготовлені овочі. Цибулю наріжте дрібними кубиками, часник пропустіть через прес або подрібніть за допомогою терки. Підсмажте їх на розпеченому маслі так, щоб вони розм’якшилися.
Тепер надішліть на сковороду фарш. Обсмажувати його слід до появи апетитною рум’яною кірочки на м’ясі. Потім додайте в суміш борошно, гарненько розмішайте всі продукти і готуйте ще протягом декількох хвилин.
На завершення надішліть на сковороду томатну пасту, бульйон і нарізаний маленькими кубиками картоплю. Доведіть до кипіння, після чого зменшіть потужність плити і тушкуйте до повної готовності. Тепер залишилося лише приправити суміш спеціями і зняти з вогню. Приготовану начинку відставте в сторону до повного охолодження.
Підготовлене тісто розділіть на дві частини, кожну з яких розкачайте в тонкі пласти. Один з них перекладіть в змащену краплею олії форму для випікання. Остиглу до цього моменту перекладіть начинку на тісто, сформувавши рівномірний шар. Другим пластом накрийте пиріг, надійно скріпіть краї так, щоб сік не витік в процесі випікання і обріжте надлишки.
Змастіть верхівку конструкції збитим жовтком і виконайте по центру маленький отвір, що необхідно для виходу пари. Випікайте пиріг зі свининою і картоплею в духовці, розігрітій до 200 градусів, протягом півгодини. Через зазначений час його верхівка апетитно підрум’яниться і стане хрусткою.
В цілому, приготування такого гастрономічного шедевра займе у вас приблизно півтори години. Але повірте, результат вартий того. А переконатися в цьому вам допоможуть хвалебні відгуки ваших домочадців, які, напевно, із захопленням будуть поїдати приготований пиріг.
