Риба з рисом – універсальне поєднання у багатьох кухнях світу. Невипадково випічка з такою начинкою настільки популярна. Представляємо кілька цікавих рецептів пирога з сайрою і рисом, які легко приготувати в домашніх умовах.
Середземноморський безглютеновый рибно-рисовий пиріг
Це смачне блюдо можна подавати до святкового столу або використовувати в якості закуски для пікніка.
Для приготування вам знадобиться:
- 1 столова ложка рослинної олії (краще оливкової);
- 1 коричневий цибуля (дрібно нарізати);
- 2 зубці часнику (подрібнити);
- 1 склянку рису басматі або жасмин (попередньо промити);
- 1 і 3/4 склянки курячого бульйону;
- 425 грамів сайри в маслі (рідина з банки злити, філе розім’яти виделкою);
- півсклянки в’ялених томатів (дрібно нарізаних);
- 200 грамів сиру боккончини (крупно нарізати);
- 50 грамів сиру пармезан (дрібно натерти);
- 100 г молодого листя шпинату (подрібнених);
- 3 яйця (злегка збити).
Процес приготування
Рецепт пирога з сайрою і рисом швидко стане фаворитом у вашому меню. Готувати його нескладно:
- Розігрійте масло в сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю і часник. Смажте, постійно помішуючи, 7-8 хвилин, поки цибуля не стане м’яким.
- Збільште нагрівання до максимуму і додайте рис. Готуйте, помішуючи, не більше 1 хвилини.
- Залийте рис бульйоном. Зменшіть нагрів до мінімуму. Накрийте кришкою і тушкуйте ще 10 хвилин.
- Зніміть з вогню. Залиште накритим на хвилин 10.
- Акуратно перекладіть в миску і дайте йому охолонути.
Розігрійте духовку до 190 °C. Змастіть дно і боки рознімної форми (діаметром 20 см) маслом.
В охолоджену суміш з рису додайте сайру, помідори, боккончини, пармезан, шпинат і яйця. Приправте сіллю і перцем. Змішати до однорідності.
Викладіть суміш у підготовлену форму, верх злегка ущільніть і розрівняйте поверхню.
Запікати протягом 40-50 хвилин, поки краю не зарум’яняться.
Не треба виймати з форми, дайте пирогу ще хвилин 10.
Щоб легше було виймати, акуратно відокремте його від країв широким ножем або дерев’яною лопаткою.
Готовий пиріг наріжте скибочками і подавайте теплим.