Готуємо пиріг до запіканню
Рецепт пирога з лососем, основу якого становить дріжджове тісто, містить корисні рекомендації щодо формування страви:
- Розділити тісто на дві рівні частини. Одну частину викласти в підготовлену форму для випікання.
- Висипати начинку в підготовлену основу з тіста. Рівномірно розмазати по основі.
- Другу частину тіста трохи розкачати і укласти поверх начинки. Краї стінок і накриття з тіста защипнути.
- Можна з тіста підготувати прикраси. Змастити тісто збитим яйцем.
Розігріти духовку і поставити заготовку на 40 хвилин при температурі 180-200 градусів. Потрібно уважно стежити за освітою рум’яної скоринки.
Корисний та смачний пиріг
Цей вид страви може готуватися на основі дріжджового або листкового тіста, тут немає особливої різниці, і смакові якості при цьому не зміняться. Особливу увагу варто приділити саме начинці, так як поєднання лосося та шпинату має бути ідеальним, щоб зберігся особливий аромат кожного інгредієнта.
Пиріг з лососем та шпинатом готується у відповідності з такою рецептурою:
- Варто підготувати такі продукти: півкілограма лосося, 1/4 склянки вершків, 2 зубки часнику, 0,5 кілограма шпинату, 30 грам горіхів, 2 яйця, шматочок вершкового масла.
- Шпинат нарізати великими шматками, пробланшировать, а потім обсмажити на вершковому маслі.
- Нарізати рибу невеликими кубиками. Горіхи подрібнити.
- Коли шпинат охолоне, варто висипати в нього рибу і горіхи. Додати до продуктів яйця, спеції, вершки, видавити часник. Щоб начинка не вийшла сухою, влити 1 чайну ложку оливкової олії.
Суміш виливають у форму, де вже укладено тісто. Зверху накривають начинку тістом. Заготівлю змастити вершковим маслом або збитим яйцем, щоб на тесті з’явилася золота скоринка. Випікати в духовці при 180 градусах протягом 40-45 хвилин.
