Капустяний пиріг нагадує мені дитинство. Здавалося б, зовсім не кулінарний шедевр, але такий смачний і теплий, соковитий і ніжний… А головне домашній і душевний)
Сьогодні розглянемо фото-рецепт приготування пирога з капустою.
Інгредієнти:
1) 1 уп. Листкового дріжджового тіста
2) 1 качан молодої капусти
3) Пучок свіжого кропу
4) Пучок свіжої петрушки
5) Пучок свіжого базиліка
6) 1 цибуля
7) 1 ст. л. вершкового масла
Спочатку треба приготувати начинку.
Наріжте тонкими скибочками, капусту, посоліть і залиште для настоювання.
Наріжте цибулю кубками і обсмажте на вершковому маслі. Додайте капусту і варіть до напівготовності.
Дрібно нарубаєте зелень і додайте в суміш з капусти і цибулі, а потім протушкувати ще хвилин п’ять, не забувши поперчити і посолити. Перекладіть суміш в сторонню ємність і залиште охолоджуватися.
Коли начинка досягне кімнатної температури, починайте готувати тісто.
Розкачайте половину вже розмороженого тіста у формі кола до діаметра дека і викладіть начинку.
Другу частину тіста також розкачайте у формі кола, але трохи більшого діаметру. Накрийте лист з начинкою, защипайте краю і зробіть прорізи в декількох місцях. Змастіть поверхню пирога збитим яйцем (білком або жовтком).
Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте деко з випічкою на 10-15 хвилин.
Готову страву дістаньте з духовки і покладіть на поверхню, застелену рушником або чистою тканиною.
