Смачний пиріг “Кураж” з тонким тестом
Не всі люблять пироги із здобного або дріжджового тесту, так як скоринка виходить толстой. Та й готувати такі пироги довго. Пропонуємо розглянути рецепт пирога з індичкою і сиром, який готується дуже швидко, а з’їдається ще швидше! Відгуки тих, хто вже готував “Кураж”, свідчать, що смак пирога приголомшливий, скоринка дуже тоненька, а начинки багато, і вона соковита!
Інгредієнти для тіста:
- два курячих яйця;
- стакан молока;
- чайна ложка солі;
- півтори склянки борошна.
Начинка:
- 300 грамів філе індички;
- 200 грамів твердого сиру;
- болгарський перець;
- свіжа зелень – кріп, зелена цибуля, базилік;
- 4-5 ложок сметани або майонезу;
- сіль і перець.
Як приготувати пиріг “Кураж”
Будемо готувати цей раз пиріг з фаршем індички. Можна м’ясо прокрутити через м’ясорубку, а можна і дрібно нарізати гострим ножем.
Готуємо тісто:
- Змішайте яйця, молоко, розчиніть там сіль.
- Борошно додавати невеликими порціями, щоб не було грудок. Тісто має бути пружним, як на пельмені. Якщо воно рідкувате, то додайте борошна.
Начинка:
- У сковороді розігрійте олію, обсмажте на ньому фарш з індички. Посоліть і приправте, остудіть.
- Зелень потрібно дрібно нашаткувати, сир натерти на тертці або нарізати соломкою. Змішайте всі інгредієнти зі сметаною або майонезом.
Пиріг:
- Розділіть тісто на дві половини, кожну розкачайте до стану тонкої коржі.
- Один корж викладіть у змащену форму, розподіліть по ній рівно начинку.
- Накрийте другим коржем, щільно скріпіть краю. Надішліть форму в духовку на 20-30 хвилин, дивіться по готовності скоринки.
Щоб верхня скориночка після випікання стала м’якою (а вона буде жорсткою), потрібно змастити її вершковим маслом або спредом, накрити на 5 хвилин целофаном.
