Приготування заливного пирога
Приготування слід почати з начинки, а це дуже просто:
- Картопля промийте, відваріть в шкірці. Остудіть, зніміть шкірку, наріжте кубиками.
- М’ясо індички наріжте кубиками, обсмажте на соняшниковій олії до готовності.
- Зелень подрібніть, змішайте з картоплею та м’ясом, посоліть і додайте меленого перчика.
Готуємо тісто:
- Змішайте кефір з яйцями або майонезом, додайте сіль і розпушувач, збийте вінчиком.
- Борошно просіяти з допомогою сита, акуратно вводите в рідку основу, помішуючи, щоб розбити всі утворюються грудочки.
- Пиріг називається заливним через рідкого тіста. Консистенція його повинна нагадувати тісто для приготування оладок.
Збираємо пиріг:
- Форму, в якій будете випікати, застеліть папером для випічки, або ж просто змастіть вершковим маслом або спредом.
- Вилийте у форму третину тесту, розподіліть його по дну. Викладіть зверху начинку.
- Вилийте на начинку інше тісто.
- Поставте запікатися в попередньо розігріту до 180 градусів духовку.
Готовність пирога з індичкою перевіряйте дерев’яною паличкою. Як з’явиться гарний рум’янець на скоринці, увіткніть паличку (сірник, зубочистку) в центр пирога, витягніть. Так само перевірте краю. Якщо паличка залишається чистою, то пиріг готовий!
