Покроковий рецепт
Готувати десерт починаємо з того, що заздалегідь виймаємо масло з холодильника, воно повинно стати м’яким, кімнатної температури. За цей час просеем в миску 750 грамів пшеничного борошна.
В окремій мисочці раскрошим кисіль. Краще всього брати вишневий, полуничний або малиновий. Обов’язково використовувати весь брикет без залишку.
Після цього в кілька різних ємностей відокремлюємо білки від жовтків, щоб вони не перемішалися. Миску з білками прибираємо в холодильник, попередньо накривши кришкою. Деякий час вона нам не знадобиться. А ось в жовтки додаємо дві столові ложки цукру.
Жовтки з цукром гарненько збиваємо, використавши міксер. Туди ж відправляємо розм’якшене вершкове масло, продовжуючи збивати до утворення однорідної маси. Після відправляємо туди ж гашену оцтом соду. Перемішуємо ще буквально кілька секунд і прибираємо міксер. Тут же знімаємо насадки з міксера і ретельно моєму, вони нам ще знадобляться, щоб збити білки. Тому ретельно витираємо їх і відкладаємо в сторону.
Тепер в отриману вершкову масу додаємо просіяне борошно і вимішуємо тісто, це можна зробити руками. Все тісто ділимо приблизно на три рівні частини.
