Піца з рікоттою, шпинатом і кедровими горішками
Дуже цікавий смак виходить у страви, приготованої за наступним рецептом. Піца зі шпинатом і сиром рікотта доведеться по душі вегетаріанцям і тим людям, яким не подобається томатний соус.
Рецепт приготування складається всього з декількох кроків:
- Цибулю, нарізану півкільцями, обсмажити на оливковій олії до м’якості.
- На сковороду до цибулі викласти обсушенный шпинат (350 г), попередньо подрібнивши його. Як тільки він стане м’яким, прибрати начинку з вогню.
- На пласт тіста викласти рікотту (150 г) і розподілити сир по поверхні.
- Зверху покласти шпинат з цибулею, посипавши їх мускатним горіхом (¼ ч. л.) і кедровими горішками (2 ст. л.).
- В самому кінці викласти на начинку тонкі пластини італійського напівтвердого сиру фонтіна (100 г).
- Випікати блюдо 20 хвилин при температурному режимі 220°.
Закрита піца зі шпинатом
Для приготування кальцоне можна скористатися рецептом тіста, який був представлений вище. Що ж стосується начинки для піци, шпинат (250 г) потрібно додати на сковорідку до смаженій цибулі і часнику (1 зубчик) і довести до готовності під кришкою протягом 2 хвилин. За смаком відразу ж посолити і поперчити.
Коли шпинат охолоне, його потрібно з’єднати з тертим сиром (70 г), дрібно нарубаним яйцем, перемішати. Тісто розділити на кульки, кожен з яких розкачати до 15 см в діаметрі. На одну половину викласти начинку, залишаючи край вільним. Його потрібно змастити водою, після чого накрити начинку другою половиною тесті і защипнути краю. Випікається кальцоне 20 хвилин при температурі 180°.
