Приготування піци з ковбасним асорті
Для піци з сирним бортиком можна використовувати будь-тісто, ми вирішили приготувати здобне:
- Молоко нагріти до 50-60 градусів, додайте цукор, сіль і дріжджі. Розчиніть інгредієнти, додайте половину склянки борошна, розмішайте. Опара повинна вийти рідкою, як для оладок.
- Залиште опару на 15 хвилин, як тільки вона запіниться – дріжджі почали працювати, можна продовжувати робити тісто.
- Додайте яйце, соняшникова олія, залишки борошна, замісити тісто. Накрийте целофаном і залиште в теплому місці підніматися.
Тісто має підняти тричі, і лише після третього підйому можна починати куховарити (після першого і другого підйому прихлопывайте, опускаючи назад).
Тепер пропонуємо дізнатися, як зібрати піцу з сирними бортиками:
- Розкачайте тісто, викладіть на деко так, щоб вільно звисало по 2-2,5 сантиметра країв.
- Половину сиру наріжте брусочками, викладіть по краю тесту на деко. Звисаючими краями закрийте сир, добре скріпіть тісто, щоб воно при запіканні не розкрилося.
- Середину змастіть кетчупом і майонезом.
- Помідори наріжте половиками кругляшків, викладіть на соус, зверху нарізаний болгарський перець, далі – кружечки огірків.
- Ковбаси наріжте невеликими кубиками. Спочатку посипте піцу вареною ковбасою, потім салямі.
- Поставте деко в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікайте півгодини, потім посипте натертим сиром.
- Випікайте до готовності ще 10-15 хвилин.
