Піца “Пепероні” – це дуже смачно. І її запросто можна зробити в домашніх умовах використовуючи даний рецепт!
Інгредієнти:
– вода – 100 мл
– цукор – 1 ч. л.
– сухі дріжджі – 1,5 ч. л.
– сіль – 1/4 ч. л.
– оливкова олія – 1 ст. л.
– борошно – 1,5 склянки
– ковбаса «Пепероні» – 200 гр
– сир «Моцарелла» – 250 гр
– соус для піци***
Приготування:
1) Змішати теплу воду і цукор. Додати дріжджі. Залишити на 10 хвилин, поки дріжджі не забродять і не з’явиться піна висотою 1,5-2 див.
2) Вилити в глибоку ємність. Додати сіль, оливкова олія
3) Додати борошно, замісити тісто. Тісто виходить густе. Ємність накрити, поставити в тепле місце, дати тісту піднятися (близько 1 години).
4) Ковбасу нарізати кружечками
5) Моцарелу нарізати тонкими пластинами (або натерти на крупній тертці)
6) Тісто викласти на посипану борошном поверхню, розділити на дві частини. Розкачати в пласт товщиною 3-5 мм. За допомогою великої тарілки (у мене 25 див.) вирізати коло.
7) Тісто перекласти на деко, посипаний борошном. Змастити соусом
8) Викласти моцарелу і пепероні. Випікати 20-25 хвилин при температурі 220 градусів
Як приготувати соус для піци?
1) 500 гр. помідори залити окропом на 10-15 хвилин. Після чого зняти з помідорів шкірку. Порізати на шматочки і подрібнити в блендері.
2) 1 червону цибулину почистити і дрібно нарізати; дрібно нарізати 2 зубчики часнику. Всі обэарить на оливковм олії 2-3 хвилини.
3) Додати до цибулі і часнику помідори і тушкувати на середньому вогні до випаровування рідини.
4) Посолити, додати базилік і орегано
