Домашнє печиво
За відгуками, більшість готували впевнені в тому, що рецепти печива для діабетиків є ідеальним варіантом економії. До того ж, створюючи ласощі самостійно, хворі точно знають, що входить до його складу.
Перш ніж почати випічку, варто ознайомитися з основними рекомендаціями досвідчених кулінарів і докторів:
- Для випічки краще використовувати вівсяну, юшку, житнє або гречане борошно. Щоб зробити ласощі більш оригінальним, можна з’єднати декілька типів борошна. Найголовніше – не додавати кукурудзяний та картопляний крохмаль, так як ці продукти здатні нашкодити організму.
- Оскільки головним компонентом у звичайних солодощах виступає цукор, діабетикам потрібно замінити його. У продажу будь-якого продуктового магазину можна знайти цукрозамінники. Найбільш поширеним є стевія – натуральний підсолоджувач, який містить мінімум калорій і не несе шкоди здоров’ю.
- Якщо хочеться урізноманітнити випічку, в якості добавок можна використовувати цитрусові, фрукти (несолодкі), овочі, м’ясо, кефір, сир, сухофрукти, горіхи і сир.
- Сирі яйця додавати в тісто краще не варто. Але навіть якщо немає такої можливості, їх кількість необхідно максимально зменшити.
- Вершкове масло краще замінити маргарином низької жирності. Пояснюється це тим, що для діабетиків цілком достатньо буде пари столових ложок жиру в одній порції печива.
