Паста – це, звичайно, італійська кухня. Там часто готують спагетті, макарони або інші види макаронних виробів зі свіжими помідорами. Це смачно, яскраво, надає страві гостроту і різноманітність. Та й помідорів в Італії багато – чому б не покласти їх у прісні макарони?
Інгредієнти
– Помідор 1
– 200 г пасти тальятелле, місцевої різновиди локшини
– 2 зубчики часнику
– 5 маслин без кісточок
– 50 мл оливкової олії
Цей перелік підготовлений на 1 порцію.
1. Кип’ятимо воду, відварюємо локшину тальятелле, кинувши в каструлю сіль.
2. Ріжемо маслини на кружечки, обсмажуємо разом з часником. Масла беремо 1 ст л, обжарку робимо легку.
3. Помідори вибираємо м’ясисті і міцні, ріжемо їх кубиками, кидаємо на сковорідку до маслинам і часнику. Помідорні кубики не смажимо, а тільки прогріваємо – отримуємо соус.
4. Соус в сковорідці подперчиваем, присаливаем.
5. Зливаємо воду з-під макаронів, відціджуємо їх, потім викладаємо в сковороду з соусом. Гарненько перемішуємо.
6. Викладаємо порцію тальятелле в соусі в тарілку, збризкуємо оливковою олією. Багато люблять посипати пасту твердим сиром, дрібно потертим.
