Набридли макарони по-флотськи і спагетті з сосисками? Привнесіть на свою кухню трохи італійських мотивів. Приготуйте пасту! Та не просту, а пасту з креветками в томатному соусі за всіма канонами заморської кухні. Домашні та гості високо оцінять таку новинку. Причому для її приготування потрібно зовсім небагато інгредієнтів, часу і навичок.
Що знадобиться?
Для приготування двох порцій пасти з креветками в томатному соусі вам знадобиться:
- 300 грамів пасти або звичайних тонких спагетті.
- Невелика цибулина.
- Два зубчики часнику.
- Два великих помідора.
- Свіжий базилік.
- 100 грамів томатної пасти.
- Креветки.
- Оливкова олія.
Коли всі складові на столі, можна приступати до приготування.
Рецепт пасти з креветками в томатному соусі
Він, як би спочатку здавалося, абсолютно простий.
Для початку потрібно підготувати помідори. Їх слід рясно обдати окропом і помістити в крижану воду, щоб шкурки сповзали як за помахом чарівної палички. Отриману м’якоть потрібно пюрировать в блендері, але не до стану піни.
Відварюємо креветки в панцирі в підсоленій воді протягом пари хвилин. Головне, їх не переварити, інакше вони стануть жорсткими. Після чого очищаємо тушки і приступаємо до наступного кроку.
У сковороду наливаємо оливкову олію, дрібно-дрібно кришимо цибулю з часником і обсмажуємо трохи більше хвилини на сильному вогні, щоб вони дали потужний аромат, але не сильно зарум’янилися. Після цього додаємо до них помідори з блендера і томатну пасту, тим самим доводимо до досить густої консистенції. Не перестаємо помішувати і додаємо креветки і дрібно нарізаний базилік, після чого тримаємо на вогні не більше двох хвилин.
Коли соус з креветками готовий, відварюємо пасту (спагеті). Готову локшину змішуємо з томатним соусом, і можна розкладати смакоту по тарілках, прикрасивши листям рукколи. Паста з креветками в томатному соусі готова!
