Паста з креветками в сметанному соусі: рецепт список інгредієнтів
Необхідно взяти такі продукти:
- триста грамів жирної сметани;
- півкілограма очищених морожених креветок;
- кілька зубчиків часнику;
- пара столових ложок оливкової олії;
- гілочка свіжого базиліка (можна замінити на чайну ложку сухого);
- щіпка солі – краще використовувати морську;
- півкілограма будь пасти.
Опис приготування страви
У першу чергу потрібно відварити пасту. Для цього попередньо в сотейнику закип’ятіть воду і відправте в неї макаронні вироби. Варіть не більше 8 хвилин. Паста повинна вийти трохи недовареною або, як ще кажуть, «альденте». Відкиньте на друшляк.
На наступному етапі очистіть часник і наріжте його якомога дрібніше в довільному порядку.
На сковороді розігрійте оливкову олію і відправте в нього часник. Смажте його не більше хвилини, щоб він пустив сік. Після його необхідно прибрати зі сковороди. Інакше він підгорить і дасть гіркуватий присмак всьому блюду.
Креветки слід розморозити і відправити обсмажуватися на оливковій олії в сковороду з високими бортами.
Тим часом в сковороду з ароматним оливковою олією влийте сметану, посоліть. Туди ж додайте дрібно нарізаний базилік. Тримайте суміш на слабкому вогні, поки вона не загусне. Не забувайте періодично помішувати.
На цьому етапі злегка підсмажені креветки можна відправляти до сметанному соусу. Тушкуйте не більше трьох хвилин, інакше морепродукт може стати жорстким.
Після того як ви вимкніть вогонь, можете сміливо викладати макарони в сковороду.
Незважаючи на те, що для приготування пасти з креветками в сметанному соусі використовується мінімальний набір продуктів, блюдо вийде дуже смачним. Подавати його можна, не перемішуючи креветки з пастою, а викладаючи складові шарами на тарілку.
