З вином і вершками
Тим, хто хоче здивувати своїх рідних і друзів смачним і легким стравою, радимо звернути увагу на ще один варіант приготування пасти з брокколі і куркою. Для цього вам знадобляться:
- 150 г макаронних виробів.
- 100 мл 20%-х вершків.
- 100 мл сухого білого вина.
- ¼ Пакування вершкового масла.
- Велике куряче філе.
- Жменя брокколі.
- Вода, сіль, суміш перців і оливкове масло.
Починати приготування пасти з брокколі і куркою потрібно з обробки пташиного м’яса. Його обполіскують під краном, нарізають і обсмажують в суміші вершкового і оливкового масел. Коли підрум’яниться, його заливають сухим білим вином і недовго протушивают під кришкою. На наступному етапі в загальну ємність почергово додають промиту брокколі і вершки. Все це підсолюють, перчать і доводять до кипіння, не дозволяючи сильно кипіти. В отриманий соус висипають заздалегідь відварені макарони і акуратно перемішують.
З помідорами
З розглянутої нижче технології виходить приголомшливо смачна паста з куркою і броколі в томатному соусі. Вона має насичений аромат і помірно виражену гостроту. Тому її оцінять любителі пікантних страв. Для приготування вам знадобиться:
- 500 г курячого філе.
- 500 г будь-яких макаронів.
- 800 г помідорів.
- 2 чашки суцвіть брокколі.
- 2 зубчики часнику.
- 1 ст. л. рубаного лука.
- 2 ст. л. потертого пармезану.
- 4 ст. л. подрібненого базиліка.
- 3 ст. л. оливкової олії.
- Сіль, орегано, суміш перемелених перців і вода.
Щоб у вас вийшла смачна паста з брокколі і куркою, потрібно строго дотримуватися рекомендованої технології. Промите і нарізане філе підрум’янюють її на розпеченій промасленим сковорідці з додаванням цибулі і товченого часнику. Хвилин через п’ять у загальну ємність відправляють томати, брокколі, сіль і спеції. Все добре перемішують, доводять до кипіння і недовго тушкують під кришкою. Приблизно через десять хвилин вийшов соус доповнюють заздалегідь відвареними макаронами. Все це розкладають по тарілках, притрушують базиліком і посипають натертим пармезаном.
