Баклажани в соусі
Зараз розповімо, як можна приготувати баклажани в соусі. Таку страву можна подавати до простих гарнірів, наприклад до слабосоленому рісу або картоплі.
Для приготування потрібно:
- 50 мл соєвого соусу;
- 3 зубчики часнику;
- 25 грам імбиру;
- два баклажана;
- кілька столових ложок (три-чотири) томатної пасти;
- яйце;
- крохмаль (за смаком);
- ріпчаста цибуля;
- кунжутна і рослинне масло;
- щіпка солі;
- два болгарських перцю;
- 1 перець чілі;
- 4 щіпки цукру.
Баклажани в кисло-солодкому соусі: рецепт приготування
Далі розповімо, як готуються баклажани. Покроковий рецепт приготування:
- Спочатку перець помийте, видаліть насіння. Поріжте овоч на шматочки.
- Почистіть цибулю, промийте. Далі поріжте кубиками.
- Помийте баклажани, наріжте шматочками. Посоліть їх, перемішайте.
- Тонкими скибочками порізати перець чилі, імбир і часник. Відправте їх на сковороду. Влийте туди масло. Обсмажте. Після того як сковорідка трохи прогріється, відправте туди цибулю і болгарський перець. Далі влийте соєвий соус, томатну пасту (розведену водою).
- У сковороду відправте цукор, розведений у воді крохмаль і кунжутне масло.
- Відокремте жовток від білка. Змішайте в мисці білок, трохи води і крохмаль. Перемішайте між собою компоненти.
- Відіжміть баклажани, перекладіть в тісто. Перемішайте.
- Поставте сотейник на вогонь, налийте в нього олію. Надішліть у фритюр баклажани. Викладіть їх на паперову серветку. Після відправте їх до соусу в сковороду. Перемішайте. Готуйте ще п’ять хвилин.
