Запіканка робиться з картоплі з грибами, ще беруть участь помідори. Передбачається, що гриби білі, зібрані в лісі, тому й назва звучить як «Привіт з лісу». Але, якщо у Вас з білими грибами напряг, то цілком підуть і печериці. Але, звичайно, з білими вийде смачніше.
Інгредієнти
– свіжі білі гриби, ½ кг
– сир твердий 100 г
– картопля, 700 г
– цибулю, 1 цибулина
– сметана-100 г
– помідори, 300 г
– сіль
– кмин, 1 год л
– олія рослинна-50 г
– зелень
– паприка мелена
1. Збираємо всі необхідні продукти, подготовавливаем їх: картоплю, гриби і помідори миємо, цибулю чистимо; картоплю потім ставимо варити в мундирі, причому у воду кидаємо кмин. Включаємо грітися духовку.
2. Нарізаємо цибулю не занадто крупно, по ¼ колечка і шарами.
3. Гриби нарізаємо кубиками.
4. Цибулю пасеруємо, до нього викладаємо гриби і смажимо разом 10 хвилин.
5. Відварену в мундирі картоплю чистимо, ріжемо плоскими скибочками. Форму для випічки змащуємо і викладаємо картопляними скибочками.
6. Шматочки грибів перемішуємо зі сметаною і викладаємо зверху на картоплю, розподіляємо рівномірно.
7. З помідорів нарізаємо кружечки і розкладаємо по грибний поверхні. Сир нарізаємо тонкою соломкою і посипаємо нею помідори. Запікаємо при 200 градусах в духовці, витримавши 30-40 хвилин.
8. Коли страва приготується, виймаємо форму з духовки, посипаємо рубаною зеленню і подаємо.
9. Ось так виглядає на тарілці запіканка з картоплі з грибами і з помідорами, посипані сиром. Наповнена чарка виглядає поряд цілком доречно.
