Давайте приготуємо грибний сніданок – це смачний омлет з вешенками і білим вином.
Інгредієнти:
– 2 курячих яйця
– 100 г грибів глив
– 70 мл густих вершків
– 10 г соєвого соусу
– 30 мл білого сухого вина
– 10 г масла вершкового
– сіль
1. Спочатку приготуємо гливи, якими будемо начиняти омлет. Порубаємо їх подрібніше, обсмажимо на вершковому маслі. Спочатку дольем вина і выпарим його, підлогою покладемо соус і будемо тушкувати все разом 5-7 хвилин. Відставимо гриби.
2. Для омлету яйця, підсолюємо, взобьем з вершками.
3. Сковорідку поставимо на вогонь, расплавим вершкове масло і виллємо половину збитих з вершками яєць. Почекаємо, коли омлет схопиться.
4. Скориставшись двома лопатками відразу, звернемо омлет в рулончик прямо в сковорідці і зрушимо на край.
5. Дольем другу половину збитих з вершками яєць до свернутому омлету. Коли він теж схопиться, викладемо на нього грибну начинку, загорніть зверху на перший рулон омлету, щоб начинка виявилася усередині. Викладемо омлет з вешенками на тарілку і тут же подамо.
